Les bentos de Gege

10 novembre 2010

Pancakes pour le long weekend

Veille de long weekend pour moi, ce qui signifie forcément de gros brunchs pour nous ! J'adore ce repas entre le petit dèj et le repas de midi, j'ai ramené cette habitude des Etats-Unis où les brunchs sont monnaies courantes le weekend. A strasbourg, difficile de trouver une endroit sympa où manger pancakes, omelettes, oeufs bénédictes, salade de fruits frais et un bloody mary ! Je me suis donc mise à préparer des brunchs à la maison : omelette, jambon, yaourt, smoothie et ... PANCAKES !!

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 Ingrédients (pour 3-4 personnes, avec une omelette avec !)

1,5 cup de farine

1/2 sachet de levure

1 cc de sel

1 cs de sucre en poudre

1 1/4 cup de lait

1 oeuf

30g de beurre

Dans un saladier, mélanger farine, sucre, sel et levure.

Creuser un puits au centre, ajouter le lait, l'oeuf légèrement battu et le beurre fondu. Bien mélanger.

Huiler une poêle. Déposer 1/4 cup de pâte par pancake, laisser dorer avant de retourner.

Servir avec des fruits frais (bananes !!) et du sirop d'érable.

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08 novembre 2010

Petit bonhomme bleu :)

J'espère que vous avez passé un bon weekend, je suis bien contente que cette semaine soit courte ! Je sais pas vous, mais moi je fais le pont ! Et ça va me faire du bien !!!

Bref, l'apparition d'un petit bonhomme bleu (c'est un bouchon, bien pratique !) pour vous présenter mon bento tout simple, mais très bon !

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En haut : un mélange de céréales (blé, orge, avoine, soja) avec un petit goût de noisette très agréable, avec un reste de ratatouille.

Au milieu : haricots verts avec persillade

En bas : knacks revenus à la poêle (d'où la jolie décoration de pois un peu cramé au milieu des rondelles!)

J'aime beaucoup ce bento à 3 étages, je le trouve très pratique, les volumes sont parfaits et j'aime bien emmener 3 aliments différents pour mon repas de midi.

 

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04 novembre 2010

A base de tomates et inspiration sudiste

Encore une photo de mon iPhone, moche moche moche...

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Tout en haut, un peu de tome de chevre artisanale.

En haut, ratatouille avec 2 feuilles de basilic pour la deco (recette ici)

En bas :
- riz basmati
- saute de porc
- oeufs de caille

Saute de porc (au Delicook, mais ca marche aussi dans n'importe quelle sauteuse !)
- Faire revenir un oignon et un peu d'ail dans un peu d'huile d'olive
- Ajouter des eminces de porc, faire dorer
- Ajouter une boite de tomates concassees, saler, poivrer
- Ajouter des olives noires denoyautees
- Laisser revenir a feu doux une trentaine de min

Bon weekend a tous ! YES, 3 jours !!!

 

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02 novembre 2010

Bento Light

J'avoue, je vous présente un bento de la semaine dernière... Ce weekend, j'avais de la visite, et pas franchement le temps de cuisiner. Et la semaine dernière, c'était mouvementé : 3 repas professionnels, il me fallait donc un bento un peu light pour compenser les repas tartes flambées et autres röstis !

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En haut :

- 2 oeufs durs

- Haricots verts avec une demi-tranche de citron

En bas :

- radis noir

- knacks (de vrais knacks alsaciens, pas de ces trucs sans gout !)

Rien d'extraordinaire, mais c'est mieux que de commander une mauvaise salade chez le traiteur ! Bonne petite semaine a tous !!!

 

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01 novembre 2010

Mon bento halloween

Je dois avouer qu'après vous avoir montré les merveilles de la blogosphère, j'ai un peu honte de mon bento spécial halloween. Disons le franchement, dans mes bentos, mon cheval de bataille, ce n'est pas le Kyaraben ! Je préfère généralement faire des repas bons et équilibrés, agréables à regarder, mais sans être des oeuvres d'art. Bref, je ne suis pas douée pour le figuratif !!

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En haut :

- Purée de carottes en forme de citrouille, avec décoration en nori et coriandre

- Gyozas au porc faits maison (recette ici, sauf que j'ai mis des pousses de bambou dans la farce)

En bas :

- Sous un fantôme de tome de chèvre, reste de farce à gyoza

- Muffin chou romanesco-lardons-chèvre en forme de fantôme, oeufs en nori

- Oeufs de caille. Durs, tout simplement, parce que je n'avais pas la patience de faire des petits crânes.

 

Pour les muffins salés:

- 2 oeufs

- 1 cup de farine

- 1/3 cup de lait

- 1/4 cup d'huile d'olive

- 1/2 sachet de levure

- Sel, poivre

- ingrédients de votre choix (ici chou romanesco, lardons et chèvre rapé)

(Pour les mesures en mL, sachez qu'une cup=250 mL).


Battre dans un saladier les oeufs avec le lait et l'huile d'olive.

Mélanger dans un autre saladier farine, levure, sel, poivre et les ingrédients de votre choix.

Creuser un puits au centre et ajouter les ingrédients liquides. Mélanger avec une cuillère.

Remplir des moules à muffins et cuire 20-25 min à 180°C.

 

Allez, une autre photo pour vous montrer aussi mon Yokan au thé vert, sorte de pâte sucrée à la consistance proche de nos pâtes de fruits:

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28 octobre 2010

Bentos Halloween

La blogosphère regorge de superbes bentos spécialement créés pour Halloween. Plein de bonnes idées pour vous amuser si vous êtes un peu doués de vos mains (pas franchement mon cas !).

Un bento Hello Kitty de Halloween sur les Bentos de July

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Un bento araignée vraiment effrayant et très bien réalisé chez Adventures in Bentomaking

 

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Un petit tour chez Mook de Frenchbento pour la version 2009:

Mook

Des crânes en oeufs de caille complètement craquants chez Cutebento

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Une superbe momie sur All about Kids

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Plusieurs réferences chez Justbento... Ca n'arrête pas ! Tout ça me donne très envie, je dois bien l'avouer ! Même si je suis loin de maîtriser l'art du Kyaraben (=Faire de très jolies choses avec sa nourriture), je vais essayer de penser à quelque chose de sympa...

Et vous, vous allez faire quelque chose de spécial pour Halloween ? Un bento ? Une soupe à la citrouille ? Un potiron décoré ? Vous déguiser ?

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27 octobre 2010

En rose et vert !

Meme si mon appareil photo m'a lache pendant quelques semaines, j'ai continue a prendre mes bentos en photos, mais avec mon telephone. Et la qualite de mes photos s'en ressent, meme si elles ne sont pas fantastiques d'habitude, la, elles sont franchement un peu moches... Je m'en escuse d'avance :)

Un Bento bicolore, avec un peu de blanc quand meme ! Encore un bento pret en 5 min chrono !

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En haut:
- Edamame (congeles)
- Tomate carree (ouais, j'ai force un peu pour qu'elle rentre dans mon bento !)
- Roquette
- Tome de chevre artisanale (Ahhhhh... Trop bon !)

En bas :
- Riz rose avec graines de sesame grillees
- Poulet fume

Le riz rose est cuit au rice-cooker, comme toujours pour le riz pour moi. J'ai juste ajoute quelques gouttes de colorant alimentaire rouge dans l'eau du rice cooker. Et c'est tout !!!

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25 octobre 2010

Vegan burgers

Encore une recette du justbento Cookbook. Une façon inédite de manger des protéines d'origine végétale, sous forme de burgers de haricots rouges.

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A gauche : Vegan burgers (recette originale ici) fait avec des haricots rouges

A droite : haricots plats, petits pois et carottes vapeur, avec du beurre à l'ail

En haut : dans le bol, un sachet de soupe miso instantanée à l'oignon.

J'ai fait goûté les burgers à mes colocs, ils ont demandé quelle sorte de viande les constituaient. Les différentes épices donnent un petit coté chili, cuisine mexicaine. Ces burgers sont très sympas trempés dans une petite sauce épicée, et je les essaierai bien avec une petite salsa maison. 

La recette des Vegan burgers de Maki, légèrement simplifiée:

- 1 boite haricots rouges

- 1 petit oignon

- un peu de farine

- un peu de chapelure

- de la coriandre fraiche

- des épices: cumin, piment, épices mexicaines chez moi

On mixe tout ça, on en fait des jolies petites boulettes qu'on aplatit et qu'on fait revenir dans un peu d'huile d'olive. Et c'est tout ! La prochaine fois, je garderai des haricots entiers que j'ajouterai à la fin de la préparation avant de les faire revenir afin de donner un peu plus de croquant.

Bonne semaine à tous !

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22 octobre 2010

Poulet Kara-age

Maintenant que je suis en possession d'un livre de cuisine japonisante qui donne des recettes simples, j'ai un peu moins peur de me lancer dans des plats japonais que je trouvais un peu compliqués avant. Vous risquez donc de voir beaucoup de choses inspirés par The Justbento Cookbook dans les prochaines semaines !

Aujourd'hui, c'est du poulet Kara-age, ou poulet frit version japonaise, avec une petite sauce aux oignons verts.

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En haut : Pois gourmands, petits pois et carottes vapeur. Avec un peu de beurre à l'ail (Ca vient d'Allemagne !)

Au milieu : riz à sushis mélangé avec du gomasio, une umeboshi (prune salée)

En bas : Poulet kara-age. Recette ici. Avec une petite sauce faite de sauce soja + vinaigre de riz + oignons verts.

A ma grande surprise, le poulet frit n'était ni gras, ni sec. Cela doit être du à l'étape de marinade avant de frire le poulet. A garder en mémoire, surtout que la chair du poulet était délicatement parfumée. La sauce était un peu trop salée à mon goût, probablement car ce poulet est censé se manger froid, il a donc besoin d'être plus assaisonné.  

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20 octobre 2010

Livre: The Just bento cookbook

Aujourd'hui, j'ai décidé de vous parler de mon dernier achat livre de cuisine: Le just bento Cookbook, de Makiko Itoh.

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Ce bouquin n'est disponible qu'en anglais pour l'instant, mais les quantités sont exprimées en cups américaines et en grammes.

L'auteur possède deux blogs, justbento et justhungry, dont je suis simplement fan ! Maki a une réelle philosophie sur la nourriture en général et les bentos en particulier. Elle aime les plats qui ont du goût, simples à préparer et surtout équilibré. Les bentos présentés ici ne sont pas du tout kawai, ils sont fonctionnels. J'aime les idées toutes simples qui magnifient le go ût de l'aliment principal. Les repas sont très équilibrés, les légumes sont très présents, mais aussi les différentes façons d'apporter des protéines dans un bento (ah, les vegan mini-burgers !). C'est sans chichis, mais avec une vraie réflexion derrière.

Bref, c'est devenu mon livre de cuisine préféré pour les bentos, mais aussi pour les repas de tous les jours. Une variante des muffins edamame/cheddar a parfaitement accompagnée mon brunch de dimanche. Un bouquin à conseiller à tout ceux qui recherche des recettes simples pour tous les jours, qui changent un peu, avec un côté japonisant.

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