Pas de Bento aujourd'hui, je mange dehors. Voici donc une recette toute simple. J'en ai parle Lundi de ces petits souffles au chevre. Ma copine Leila a fait un souffle la semaine derniere, et ca m'a donne envie. En plus, mon collegue m'a prete un bouquin sur les souffles, il fallait que j'essaie !!!

Mon premier essai , je suis assez surprise que ca ait aussi bien marche !!! Un poil trop humide au milieu, j'aurais peut-etre du les faire cuire un tout petit peu plus longtemps...

souffle

(je m'escuse pour la photo, tres tres mauvaise !)

Ingredients:
•    1 oeuf
•    50 g de chevre frais
•    Lait
•    Beurre
•    Sel, poivre


1.    Faire une béchamel epaisse avec le beurre, la farine et le lait. Assaisonner. Laisser refroidir.
2.    Serparer le jaune du blanc de l’oeuf. Battre le blanc en neige ferme.
3.    Melanger le jaune d’oeuf avec le fromage. Rajouter 4-5 cuilleres a soupe de béchamel tiede. Melanger.
4.    Rajouter delicatement le blanc d’oeuf.
5.    200C 15min.