30 janvier 2009
Petits pots de creme au the
Aujourd'hui, je mange avec un copain, donc pas de bento, mais une petite recette de dessert frais et qui change. J'adore le the (le earl grey et le matcha en particulier) et je suis friande de tous les desserts faits a partir de the. D'ailleurs, je ne vous ai pas encore parle de mon tiramisu au the vert...
Petits pots de creme au the
- 3 oeufs
- 1/2 l de lait
- 80 g de sucre
- 2-3 cuilleres de bon the earl grey en vrac (ou votre the prefere)
- Faire chauffer le lait. Laisser infuser le the quelques minutes.
- Battre les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le melange blanchisse.
- Filtrer le the et rajouter encore chaud au melange oeufs/sucre en fouettant vivement.
- Remplir des ramequins.
- Disposer les ramequins dans un plat rempli d'eau.
- Cuire 45-50 min a 170C.
29 janvier 2009
A l'ail...
Hier soir, j'etais un peu malade. Je crois que je suis allergique a l'hiver en fait ! Bref, je suis meme pas allee faire du sport et je me suis couchee a 21h. Donc forcement, le bento d'aujourd'hui est tout simple, mais super bon !
En haut:
- 2 oeufs de caille
- poelee de haricots verts a l'ail
- champignons a l'ail
- petite bouteille d'huile d'olive parfumee a l'ail (pour les pates)
En bas: pates semi-complete, avec olives noires et de l'ail.
Oui, c'est un peu redondant tout ca, mais j'adore l'ail ! Et ces pates, toutes simples, sont un vrai repas pour me remonter le moral, de la pure comfort food comme disent les americains ! J'ai decouvert ca chez un petit italien au coin de ma rue, et depuis, je suis fan. Je sens que mes collegues vont a-do-rer ce bento !
28 janvier 2009
La raclette, c'est bon !
Soiree entre copines hier soir, donc il m'a fallut fouiller dans le frigo pour remplir de quoi remplir le bento. Marie va etre contente, il me reste de mon super gratin a la raclette de chevre ! Ah, et si vous ne connaissez pas Marie, elle deteste le fromage de chevre, meme l'odeur, donc c'est une charmante petite boutade !
En haut:
- 2 cups de gratin pommes de terre/carottes/jambon/raclette de chevre
- 2 oeufs de caille pour caler les cups
En bas:
- riz japonisant + graines de sesame noir
- champis sautes a l'ail
- haricots verts en boite, aussi sautes avec un peu d'ail
Oui, ben je vous l'avez dit que c'etait les fonds du frigo !!!
27 janvier 2009
Version japonisante
Du blanc de poulet, mais une autre version plus asiatique. Avec un peu de raclette, histoire de rendre tout ca un peu plus franchouillard !
En haut:
- Poulet japonisant
- riz japonisant aussi !
En bas:
- dans la cup bleue, gratin a la raclette de chevre
- endives avec graines de sesame noir
- lion de sauce salade japonaise
Le poulet japonisant:
Couper le poulet en des. Mariner avec un peu d'huile de sesame, de la sauce soja, de la sauce chili, des oignons et de l'ail pendant une demi-heure. Faire cuire a feu vif, et rajouter des graines de sesame en fin de cuisson. Super bon et parfume, un delice !
Le riz japonisant:
Apres avoir parle avec Xuyen, j'ai un peu change ma facon de faire le riz au rice cooker. J'ai bien lave mon riz avant de le faire cuire, et j'ai mis une cup de riz pour une cup et demie d'eau. Resultat, mon riz est beaucoup plus onctueux ! Ici, j'ai utilise du riz a sushi japonais. Une fois cuit, j'ai ajoute une cuillere a soupe de mirin (ou vinaigre de riz), un peu de sucre en poudre, du gomasio et des graines de sesame. Le gomasio est un melange de gros sel et de sesame grille, moi j'ai trouve le mien au rayon bio de mon supermarche. C'est super bon sur les crudites aussi.
Gratin a la raclette de chevre:
Quelques carottes et pommes de terre cuites a la vapeur. Des des de jambon, un peu de sel et poivre. Une tranche de fromage a raclette au chevre (oui, bon, j'aime pas le fromage a raclette standard, mais je suis sure que vous pouvez remplacer facilement!) et au grill une dizaine de minutes. J'adooooore !
Le gratin est dans ce bento vraiment pour embeter ma collegue de bureau Marie qui deteste le fromage de chevre. Alors Marie, enjoy !
26 janvier 2009
Version mediterraneenne
Voila, c'est lundi, on commence la semaine tranquillement avec un bento aux saveurs mediterranennes qui me ramenent un peu en Provence !
En haut: poulet aux herbes de Provence
En bas:
- cup de champignons et tomates
- cup de sauce tomate au basilic (nan, c'est pas moi qui l'ai fait...)
- semoule semi-complete
Le poulet aux herbes de Provence:
Couper un blanc de poulet en des. Mariner avec un peu d'huile d'olive, de l'ail, des herbes de Provence, sel et poivre pendant environ 30 min (j'ai pas trop regarde, j'etais au telephone !). Cuire a feu vif dans un wok. Le poulet reste bien tendre et bien juteux, un vrai regal !!!
23 janvier 2009
On vide le frigo...
Ce bento reprend les themes de la semaine, je vide le frigo avant un weekend entre copains.
En haut:
- poulet sauce aigre-douce au vinaigre balsamique (comme ici)
- cup de sauce tomate (toujours pas maison...)
- semoule semi-complete
En bas:
- la fin de la quiche carottes/champignons (comme ici)
- carottes kinpira, toujours selon la recette de Maki de JustBento (comme ici)
Et ce que vous ne voyez pas... quelques makis faits par Marc et Xuyen (merci les gars!) et ils etaient trop bons ! Des que je recupere les photos des super plats qu'ils nous ont fait, je vous les montre !!!
Passez un tres tres bon weekend !
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22 janvier 2009
Quiche/salade !
OUAH, cette semaine est longue, si longue... Et les bentos manquent un peu d'originalite !
En haut: Endives, tomates, des de jambons, champis et graine de sesame au wasabi (la petite touche qui change tout !!!)
En bas: Quiche carotte/champi, 2 piggies de sauce vinaigrette japonaise pour la salade
Alors, je promets que je n'ai pas copie sur Mook aujourd'hui, mais on a fait pratiquement le meme bento !
21 janvier 2009
Quiche aux legumes
Apres les makis typiquement japonais, vive la quiche, specialite francaise !
En haut:
- Quiche carottes/champignons
- un fererro rocher, le dernier de la boite !
En bas:
- Poulet aigre-doux au vinaigre balsamique
- Cup de pousses de cresson
- Cup de tomates
La quiche aux légumes (pour 2 petites quiches):
- 2-3 petites carottes
- 4-5 champignons de paris
- ail
- 1 oeuf
- de la crème (6 cuillères a soupe de crème liquide à peu près...)
- Sel/poivre
- Pâte à tarte (brisée ou feuilletée selon vos gouts)
Faire revenir les légumes avec l'ail à la poele. Battre l'oeuf et la crème, saler, poivrer. Répartir les légumes sur la pates, dans des moules à tartelettes. Ajouter le mélange oeuf/creme par-dessus et hop, 25-30 min au four à 210°C.
C'est une version un peu plus light que la quiche traditionnelle: pas de lardons, beaucoup de légumes et peu de flan (donc de crème). J'essaie de manger équilibré, mais c'est pas facile tous les jours quand on est gourmande, alors vive le chocolat !!!
Le poulet sauce aigre-douce:
C'est une variante du Sweet-Sour red wine vinegar Chicken de Maki, de justBento (ici pour la recette en VO).
- 1 blanc de poulet
- 1 cc d'huile de sésame
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1 cc de sucre roux
- 2 cuillères a soupe de vinaigre balsamique
- un peu de sauce soja
Faire revenir le poulet dans l'huile de sésame. Rajouter un peu d'eau si ca attache. Quand il est cuit, ajouter le gingembre et le sucre. Remuer vivement. Ajouter le vinaigre. Il va devenir sirupeux. Un peu de sauce soja pour saler et voilà ! Vous pouvez aussi rajouter des graines de sésame par-dessus.
20 janvier 2009
Maki !
J'en ai reve pendant plusieurs jours, les voila, mes premiers makis fait maison !!!
En haut:
- Makis saumon fume/avocat
- bouteille de sauce soja + wasabi et une autre bouteille de vinaigrette japonaise
En bas:
- Endives, graines de sesame noir
- tomates cerises
- oeufs de caille avec petits pics
Bon, j'ai fait les makis hier soir, et ils etaient meilleurs frais, le riz etaient un peu dur. Et je dois avouer qu'il y avait un peu trop de riz dans mes makis, mais j'en suis quand meme super fiere !
19 janvier 2009
Un plein de legumes !
Oui, je poste un peu plus tard que d'habitude, hier soir c'etait apero chez les voisins, j'ai pas franchement eu le temps de faire une bento. Du coup, j'ai fait ca ce matin. Plein de legumes pour bien commencer la semaine !
En haut:
- nouilles chinoises
- wok de legumes (carottes, edamame, champignons)
En bas:
- roule jambon/ fromage ail et fines herbes
- endives et graines de sesame noir
- cresson germe
Le wok de legumes:
Euh en gros, j'ai fait revenir des oignons et de l'ail. Ensuite j'ai rajoute les legumes, un peu d'huile de sesame, de soja et de sauce chili. Et c'est franchement tout !
Le cresson germe vient de mon panier bio, tout comme les endives. J'avais oublie la vinaigrette pour mes crudites, heureusement ma copine Valerie en a fait un peu plus et a partage :)
Et franchement, ce bento etait un peu trop light, j'avais faim assez tot, malgre le yaourt non photographie.