25 février 2009
Inspiration marocaine
Quoi de mieux qu'un bento aux inspirations marocaines pour attendre (impatiemment) l'ete ?!
Sur un lit de semoule semi-complete, 2 merguez et des carottes a la marocaine. Dans la cup a cote, des asperges vertes avec du beurre a l'ail.
Les carottes a la marocaine :
Dans une sauteuse, faire revenir un oignon dans de l'huile d'olive.
Ajouter du Has el Hanout.
Ajouter 2-3 carottes coupees en tranches. Melanger pour bien impregner les carottes des epices.
Ajouter un 1/2 verre d'eau et un peu de sel.
Cuire a couvert jusqu'a ce que les 3/4 du liquide soit absorbe.
Pour la sauce des asperges, j'ai juste fait revenir de l'ail dans un peu de beurre dans une poele, puis j'ai nappe les asperges avec. MIAM !
24 février 2009
Les recettes des copains
Un bento plein de diversite, avec un avant-gout du printemps.
En haut :
- cup de Garlic eggplant (recette ici)
- cup d'asperges vertes (decongelees)
- cup de salade de Ricky
En bas :
- poulet au gingembre de Phil
- riz blanc
La salade de Ricky :
Ricky, c'est un copain portoricain, et l'ete, il fait de super salades rafraichissantes.
- une boite de haricots (ici des borlotto, mais ca marche avec les haricots noirs, les blancs, les pois chiches ou un melange de tout ca !)
- une echalotte emincee
- de la coriandre fraiche
- des olives noires
- de l'ail
- huile d'olive
- vinaigre (balsamique pour moi)
- sel, poivre
Tout melanger et mettre au frigo. C'est encore meilleur le lendemain. Ajouter des coeurs d'artichauts et/ou des poivrons marines si vous en avez sous la main.
Le poulet de Phil :
Une recette simplissime quand vous n'avez pas de gingembre frais a disposition.
Decouper une escalope de poulet en morceaux.
Melanger de la farine avec du gingembre en poudre. Rouler le poulet dans ce melange.
Dans un peu d'huile, faire revenir des oignons (et des poivrons si vous aimez ca). Ajouter le poulet.
Quand le poulet est presque cuit, deglacer avec un peu de sauce soja. C'est tout !!!
Et ce que vous ne voyez pas : 2 carrés de chocolat noir au citron, trop bon !!!
23 février 2009
Garlic eggplant
J'aime beaucoup l'ail, et les aubergines, c'est sympa aussi. Quand j'habitais aux Etats-Unis, tous les restos asiatiques proposaient un plat d'aubergine a l'ail (Garlic eggplant). J'ai beaucoup de mal a retrouver ce plat en France, et c'est vraiment ma facon preferee de manger les aubergines. Comme les egg rolls, des nems avec une pate plus epaisse et plus gras que ceux qu'on peut trouver en France, ces garlic eggplant doivent etre une specialite americano-chinoise. J'ai essaye de faire une version un peu plus light que la version americaine, qui baigne dans l'huile...
Ingredients :
- 1 aubergine
- de l'ail
- du gingembre frais
- des flocons de piments
- huile de sesame
- sauce soja
- Couper l'aubergine en petits morceaux. Vous pouvez la peler si vous n'aimez la peau.
- Faire chauffer de l'eau dans une casserole. A ebulition, rajouter les morceaux d'aubergines.
- Cuire l'aubergine jusqu'a ce qu'elle soit molle. Moi, je l'aime plutot en puree, mais chacun ses gouts !
- Egoutter l'aubergine.
- Faire chauffer l'huile de sesame, faire revenir l'ail, le gingembre et les flocons de piments dans l'huile.
- Rajouter l'aubergine et faire revenir.
22 février 2009
Trio de muffins
Une petite envie de douceur le weekend dernier, alors j'ai fait des muffins.
Pour 9 muffins:
- 160 g de farine
- 60 g de sucre
- 1/2 sachet de levure
- 160 ml de lait
- 1 oeuf
- 80 g de beurre
Pour les muffins au chocolat blanc/citron:
- le zeste d'un 1/2 citron
- chocolat blanc (ou mieux, de pepites de chocolat blanc si vous trouvez)
- des amandes effilees
Pour les muffins au citron/pavot:
- le zeste d'un 1/2 citron
- une cuillere a cafe de graines de pavot
Pour les muffins au chocolat blanc/airelles
- chocolat blanc (ou mieux, de pepites de chocolat blanc si vous trouvez)
- airelles sechees
- Melanger la farine, le sucre et la levure dans un saladier.
- Faire fondre le beurre au micro-ondes.
- Dans un autre saladier, fouetter l'oeuf, le lait et le beurre fondu.
- Ajouter les ingredients liquides aux ingredients secs, melanger a la cuillere. La pate doit rester grumeleuse !!!
- Partager la pate en 3, rajouter les ingredients specifiques a chaque recette
- Remplir les moules a muffins aux 3/4, ajouter des amandes effilees par dessus pour les muffins citron/chocolat blanc.
- Cuire 25 min a 210C.
Et sur ce petit post, je pars en weekend dans le Sud, voir le soleil et avoir chaud !!! Très bon weekend à tous.
Taggee !
J'ai ete taggee par Mademoiselle m. !!!
Diamants ou Perles? Diamants, mais je trouve ca un peu classique.
Quel était le dernier film que tu as vu? Je viens de voir Banlieue 13 Ultimatum, bien sympa.
Ta série préférée? J’adooore les series ! House, how I emt your mother, Les experts, Dirty Sexy Money, Entourage…
Petit déjeuner préféré? Un gros brunch sucre/sale, avec oeufs, jambon, fruits frais et un bon the Earl Grey
Deuxième prénom? Madeleine, comme mes 2 grand-meres
Quels aliments n'aimes tu pas manger du tout? Tous les abats, surtout les tripes. Le cheval. Les epinards cuits. Le gruyere.
Prénoms préférés du moment? Enzo, Elijah
Quelle voiture conduis-tu? Pas de permis, mais un chouette velo.
Quels traits de caractère n'aime tu pas? L'hypocrisie.
Habits préférés? Jean, baskets, petite robe avec bottes.
Si tu pouvais partir n'importe où en avion, tu irais où? J’adore voyager ! En ce moment, je suis tentee par le Japon, l’Inde et l’Amerique du Sud.
Où veux tu passer ta retraite? OUH LA, ma retraite ?! J’ai deja du mal a m’imaginer dans 2 ans, alors…
De quel anniversaire te souviens-tu? Mes 26 ans.
Ta date d'anniversaire? 29 Juillet
Si tu étais une couleur? Rouge ou vert.
Chocolat ou Vanille? Vanille.
Dernière personne au téléphone? Ma bande de potes pour organizer notre sortie au cine.
Sucré ou Salé? Sucré.
Depuis combien d'années travailles-tu au même endroit? Un peu moins de 2 ans.
Jour de la semaine préféré? Samedi !!!
Je tagge:
nekogeekaku de Bentosuru
*Elise de Princesse Jolinours
NicK de Yeticuisine
Nolwenn de ABC-Cooking
Fiquo de Fiquobento
19 février 2009
Yakitori again !
Apres les yakitoris d'hier, il me restait un peu de poulet. Hop dans le mixer et voici de nouvelles yakitoris:
En haut :
- roquette
- muffin comme hier
- petit panda de vinaigrette a l'huile de noisette
En bas :
- 2 yakitoris de boulettes de poulet
- pates tricolores aux champignons
Pour les yakitoris, j'ai mixe du poulet, avec du gingembre et de l'oignon tige. Un peu de sel, poivre et un oeuf. Vu la quantite de poulet, j'ai utilise un oeuf de caille, mais si vous faites 300-400g de poulet, vous pouvez mettre un oeuf de poule. Ensuite, j'ai faconne des petites boulettes et les ai roule dans la farine avant de les enfiler sur les brochettes. Puis je les ai faites griller au grill electrique. Voila !
Je mange de moins en moins de pates depuis que je me fais des bentos, alors que j'aime beaucoup ca. Bref, voila, des pates, des champis, un peu de creme (pas beaucoup parce qu'il n'en restait plus dans mon frigo) pour completer mon bento. En regardant la photo, je me suis rendue compte qu'il y avait un petit trou non rempli, mais ce bento est suffisament consistant !
18 février 2009
Yakitori
J'avais un peu honte du manque d'inspiration de mes bentos de ce debut de semaine. Donc aujourd'hui, c'est un peu mieux !
En haut :
- yakitori de poulet
- riz blanc
- un bouquet de brocoli qui se cache
En bas :
- mini muffin brocoli/fromage de chevre/tomates a l'huile (meme recette de base qu'ici)
- brocoli
- carottes kinpira (ici la recette originale)
- tomates cerises
Les yakitoris de poulet sont adaptes de la recette de Maki (encore elle !) de JustBento (ici). Je dois avouer que je suis fan de ses recettes simplissimes. Ici, j'ai marine le poulet dans de la sauce soja, du gingembre, du citron vert, un peu de sucre et des flocons de piments. Puis je les ai fait cuire au grill electrique. Tout simple quoi !
Et je promets d'arreter les brocolis et les carottes kinpira. Mais franchement, c'est trop bon les carottes comme ca !!! Aujourd'hui, j'ai rajoute un peu de sirop d'erable, et ca donne un petit cote sucre sympa.
17 février 2009
Bento Equilibre
Il neige encore a Strasbourg, ca commence a bien faire ! Des vitamines pour avoir la forme !!!
En haut:
- des buissons de brocolis (restes de la foret d'hier) avec graines de sesame
- une saucisse coupee en poulpe (mais ca ne se voit pas...)
- 3 oeufs de caille
En bas:
- riz blanc avec graines de sesame noir
- champignons sautes a l'ail
J'aime bien ces contrastes de texture et de gout.
16 février 2009
Foret de brocoli
J'etais fatiguee hier soir, du coup j'ai prepare mon bento ce matin (d'ou ce post un peu tard aussi !).
Au milieu de la foret de brocoli, un muffin saveur du Sud
Des roules jambon - fromage aux fines herbes
Tomates cerises
Sur un lit de semoule, des champignons sautes a l'ail
Ce bento etait joli, mais pas suffisament consistant, il a fallut que je snacke a 17h... Le muffin etait congele, c'etait ma premiere tentative de congelation/decongelation de muffin. Ca marche super bien et ca me donne plein d'idees !!!
13 février 2009
Les cookies de Molly
Il fait pas beau, il faut se remonter le moral comme on peut. Les cookies pour ca, c'est genial. Voici donc la recette des cookies de Molly. Je tiens a preciser que je ne connais pas Molly, mais ma collegue super cool (vous savez bien, celle dont le mari me ramene des bentos du Japon !) la connait bien et m'a donc transmis sa recette. C'est trop bon !!!
Ingredients (pour environ 40 cookies):
2.5 cups de farine (350g)
1 cup de sucre roux (170g)
1/2 cup de sucre blanc (110g)
250g de beurre
1 cc de levure chimique
1/2 cc de sel
2 oeufs
pepites de chocolat, noix, raisins secs, cranberries...
Melanger le sucre avec le beurre ramolli et le sel.
Ajouter les oeufs.
Ajouter la farine, la levure et les autrs ingredients.
Deposer des boules de la taille d'une noix sur une plaque recouverte de papier sulfurise.
Cuire a 180C jusqu'a ce que les bords brunissent (8 a 12 min chez moi)
Moi j'ai teste chocolat noir + chocolat blanc et aussi chocolat balnc + citron. Tres bon tous les 2. Les pepites d chocolat, je les ai ramene des USA, mais vous pouvez les faire vous-memes. Je vous previens, ces ont une tendance mysterieuse a disparaitre tres rapidement ! Encore merci ALB pour cette super recette !!!