30 avril 2009
Risotto et carottes kinpira
Et voici mon risotto dans un bento.
Risotto aux asperges et aux champignons (la recette est ici), carottes kinpira en des, roules de jambon de poulet avec des petits pics pour egayer tout ca.
Passez tous un tres bon weekend de 3 jours !!!
28 avril 2009
Asperges et pates
Un bento de saison, avec des petites asperges vertes, mes preferees ! Simple et léger, histoire de mettre un peu mon ventre au repos. J'ai l'impression de ne pas arréter de me goinfrer en ce moment !!!
En haut : pates tricolores a la sauce arriabata
En bas :
- Poulet grille
- asperges vertes
La sauce arriabata, je ne l'ai pas fait moi-même, elle vient d'une boite. Mais elle est vraiment bonne, avec un bon petit gout de piment qui nous réchauffe quand il pleut dehors.
27 avril 2009
Soba, legumes et poulet
Un bento bien equilibre pour faire le plein de legumes et commencer la semaine avec la peche. Apres un weekend tres ensoleille, le temps est gris et morose ce lundi matin...
En haut :
- poulet grille
- mache
- bouteille de vinaigrette a l'huile parfumee a la truffe
En bas :
- soba au ble noir
- Courgettes, tomates et champignons au wok
Ah, la vinaigrette, ca change tout dans une petite salade ! J'adore l'huile de noisette, et la, j'ai craquee pour l'huile parfumee a la truffe. Ca donne tout de suite un cote snob a ce bento !
24 avril 2009
Risotto aux asperges et aux champignons
Le riz, j'adore ca. Le risotto, c'est une decouverte plus recente. Mais ce cote cremeux, cette texture si particuliere, je trouve ca assez fantastique !
Ingredients (pour 2 gros mangeurs) :
- 200 g de riz rond (type arborio ou riz a sushi)
- 2 cuilleres a soupe d'huile d'olive
- 350 g d'asperges vertes
- une dizaine de champignons de Paris
- 625 ml d'eau
- 75 ml de vin blanc sec
- 1 bouillon cube (volaille)
- beurre
- sel, poivre
Je vous le dis tout de suite, la recette du risotto est simplissime. Par contre, il ne faut pas le quitter des yeux et constamment remuer.
- Peler la base des asperges et les detailler. Peler les champignons et couper les en tranches.
- Faire bouillir l'eau et ajouter le bouillon cube. Conserver au chaud.
- Faire revenir les champignons et les asperges dans l'huile d'olive quelques minutes.
- Ajouter le riz. Remuer.
- Une fois que le riz est translucide, ajouter le vin.
- Quand le vin est evapore, saler, poivrer et ajouter une louche de bouillon.
- Une fois que le liquide est absorbe, ajouter une autre louche de bouillon. Remuer constamment.
- Recommencer jusqu'a finir le bouillon. Gouter. Eventuellement rajouter un peu d'eau si le riz vous semble trop croquant.
- Hors du feu, detendre le risotto avec du beurre. Vous pouvez ajouter du parmesan si vous aimez, moi je deteste le parmesan...
- Server tres chaud et regalez-vous !
23 avril 2009
Salade en kit
Une salade pour faire le plein de crudites, a melanger au dernier moment pour conserver toutes les saveurs intactes. J'ai cru qu'il allait faire chaud aujourd'hui, j'ai sorti les nu-pieds et la salade, et franchement, je me pèle !!! C'est fini le pré-été Alsacien, les températures normales sont revenues, les icebergs font refaire leur apparition sur le canal. Bon, j'exagère peut-etre un peu ;)
Riz a sushi, batonnets de surimi, tomates cerises, radis et avocat
Sur l'avocat, du poivre et un peu de jus de citron pour qu'il ne noircisse pas. Bon, il reste pas grand-chose à expliquer sur ce bento. Sachez que j'ai complété avec un petit yaourt aux framboises fraiches, un vrai délice !
22 avril 2009
Yaourts au the et aux fraises tagada
Mes premiers yaourts reussis ! J'ai recupere la yaourtiere de la maman d'un de mes amis, je teste donc maintenant des recettes de yaourts un peu originales.
Les yaourts aux fraises tagada :
Rien que leur couleur rose barbie fait envie !
- 1L de lait entier
- 1 yaourt nature
- 1 yaourt rempli de lait en poudre
- 100g de fraises tagada
- Faire chauffer le lait avec les fraises dans une casserole. C'est magique, il devient tout rose !
- Une fois les fraises fondues, filtrer. Laisser refroidir a temperature ambiante.
- Fouetter le yaourt avec le lait en poudre, ajouter le lait. Melanger.
- Remplir les pots de la yaourtiere et faire chauffer 8 a 10h.
Les yaourts au the earl grey :
Rafraichissants et orginaux, plus legers que les petits pots de creme au the que je vous avais deja proposes (ici).
- 1L de lait entier
- 1 yaourt nature
- 1 yaourt rempli de lait en poudre
- 3 a 4 cuilleres a cafe de the en vrac
- Faire chauffer le lait avec le the dans une casserole.
- Une fois a ebulition, laisser infuser 5 min puis filtrer. Laisser refroidir a temperature ambiante.
- Fouetter le yaourt avec le lait en poudre, ajouter le lait. Melanger.
- Remplir les pots de la yaourtiere et faire chauffer 8 a 10h.
21 avril 2009
Ravioles et poulet citron/ail
J'essaie de vider un peu mon congel qui deborde tellement que je ne peux plus rien y mettre. C'est comme ca que les ravioles au chevre refont leur apparition.
En haut :
- ravioles au chevre
- carottes kinpira
En bas :
- poulet au citron et a l'ail
- cup de radis blanc
- edamame
Les carottes sont en cube cette fois, je n'ai pas eu le courage de faire les jolies allumettes habituelles. Pour le poulet, je l'ai juste fait sauter a la poele avec un peu d'ail. Une fois quasi-cuit, j'ai ajoute un peu de jus de citron et c'est tres bon ! Simplissime, as usual !
20 avril 2009
Muffins aux fraises
Je suis tres occupee en ce moment au boulot, et ca se ressent enormement sur mon blog. Vraiment desolee ! Alors, pour me faire un peu pardonner, je vous propose une petite recette de douceur en ce debut de semaine. Des muffins aux fraises, pas trop sucres. Il me restait des fraises un peu trop mures dans mon frigo, et hop, voila un snack sympa a grignoter devant un bon film avec une bande de copains proches !
Ingredients (pour 8 muffins environ) :
- 175 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 60 g de sucre
- 75 g de fraises (plus ou moins)
- 1 oeuf
- 125 ml de lait
- 65 g de beurre
- arome de vanille
- Melanger farine, levure et sucre ensemble.
- Dans un autre bol, melanger lait, oeuf battu, arome de vanille et le beurre fondu.
- Ajouter les ingredients liquides aux ingredients secs.
- Couper les fraises en petits morceaux et rajouter a la pate. Attention, il faut laisser des grumeaux pour que les muffins aient une texture agreable.
- Remplir des moules a muffins et cuire 20 a 25 min a 210.
15 avril 2009
Soba au ble noir
Aujourd'hui est apparemment le dernier jour ou l'on va avoir beau temps a Strasbourg... Dommage, j'aime bien manger mes bentos dehors au soleil ! Je suis dans une periode un peu japonisante, et apres les mochis d'hier, voici des soba au ble noir
En haut, les sobas au ble noir cachees sous leurs petits legumes au wok
En bas:
- roules de jambon au fromage aux fines herbes et au fromage frais en tranche (tres allemand le concept!)
- roquette
- il y a aussi un petit lion de vinaigrette, mais il a pas pu venir pour la photo ;)
On ne les voit pas tres bien, sous les petits legumes ces sobas, alors voila ce que ca donne sans les legumes:
Elles sont donc assez sombres, et plutot carres. Tres bonnes au gout, la couleur change un peu. Par dessus, j'ai mis un wok de legumes : courgettes, ail, champignons et tomates cerises. Je ne vais pas detailler plus, c'etait franchement moyen, j'ai voulu rajouter des epices bizarres, et du coup, bof. J'aurai du rester simple !
Sur ce, je vais aller profiter du temps clement et aller manger en terrasse. En esperant que l'ete arrive vite...
14 avril 2009
1eres asperges de la saison !
Ca y est, c'est officiellement le printemps. Il fait tres chaud a Strasbourg, les terasses sont bondees et tous les magazines feminins proposent des regimes differents. On essaie tous de se remettre du weekend de Paques et des exces en tout genre, j'espere que vous avez passe de bonnes fetes de Paques et que vous vous etes regales d'oeufs en chocolat. Les asperges commencent a poindre sur les marches, et les voici donc dans mon bento de retour de vacances.
En haut :
- Pates semi-completes
- asperges vertes (merci Papa) sautees au beurre, a l'ail et au persil
En bas :
- dans une cup rouge, un daifuku au sesame noir
- des raviolis chinois au porc
Les asperges vertes sont juste rapidement epluchees et sautees dans un peu de beurre a escargot en tube (merci les supermarches allemands !). C'etait franchement delicieux !
Le daifuku, c'est un mochi rempli d'une pate sucree. Le mochi, c'est une boule faite a partir de riz gluant ecrase ou de farine de riz. C'est assez gluant, mais l'interieur, noir et empli de petites graines, est legerement sucre. Je les ai achetes congeles, il suffit de les faire cuire a l'eau bouillante, un peu comme des gnocchis frais. J'aime beaucoup la texture surprenante de ces boules, un peu comme des bonbons gelatineux et un poil caoutchouteux (mouais, dit comme ca, ca donne pas franchement envie..). Le gout est vraiment different de tout ce que je connais, du sesame noir sucre, mais pas trop. C'est vraiment bon, si vous avez l'occasion d'en acheter au supermarche du coin, je vous le conseille!!!