Une semaine courte, un long jeudi qui sera probablement pluvieux en Alsace, donc une petite recette simplissime qui met le sourire: des cupcakes aux zestes de 3 agrumes, orange, citron et lime pour faire le plein de senteurs fraiches et changer des traditionels cupcakes au chocolat ou a la vanille. Attention, recette americaine (tiree du bouquin de Martha Stewart) donc riche en beurre !!!

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Ingredients :

- 100 g de farine

- 1 cuillere a cafe de sel

- 150 g de beurre mou

- le zeste d’une orange non-traitee

- le zeste d’un citron non-traite

- le zeste d’un lime

- extrait de vanille

- 3 œufs

1. Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le melange blanchisse.

2. Ajouter les zestes et l’extrait de vanille.

3. Ajouter la farine melangee au sel et a la levure progresivement.

4. Repartir le melange dans des moules a muffins et cuire 20-25 min a 180-200C.