24 juillet 2009
Vide congel
Je pars en vacances ce weekend. Une petite semaine dans le Sud, histoire de voir un peu de soleil, de profiter de la piscine et de se baigner toute la journee. Bref, mon frigo est vide, mais mon congel est encore plein. Donc un bento essentiellement compose de denrees issues du congel :
Dans ma boite one-tier :
- 2 pilons de poulet au paprika, restes d'un BBQ, decongeles
- aperges vertes, decongelees
- edamame, decongeles
- reste d'une salade de pommes de terre, tomates et cornichons avec de la ciboulette.
Ce qui a pris le plus de temps, c'est de faire cuire le poulet, et ca a du me prendre 10 min. Bon, c'est pas tout ca, mais il faut que j'aille faire ma valise, trouver comment ranger mes maillots de bains et autres serviettes de plage ! Rendez-vous dans une petite semaine, et passez tous une tres bonne semaine !
07 juillet 2009
Pamplemousse, crevettes et asperges vertes
Un bento tout rapide en vert et orange. J'ai vraiment cru qu'il allait faire chaud aujourd'hui, mais non... Il fait tout gris !
En haut :
- quartier de pamplemousse (si quelqu'un a une bonne technique pour se débarasser de la peau pour faire des jolis quartiers à vif sans faire de la paté, merci de me la transmettre !)
- mache
- écrevisses (miam miam !)
En bas :
- Une portion de fromage aux fines herbes (à manger avec les crakers qui ne sont pas sur la photo)
- asperges sautées au beurre et a l'ail
- riz blanc avec trainée de graines de sésame noir
Désolée pour la mise en page, il semblerait que Canalblog bugge un peu !
28 avril 2009
Asperges et pates
Un bento de saison, avec des petites asperges vertes, mes preferees ! Simple et léger, histoire de mettre un peu mon ventre au repos. J'ai l'impression de ne pas arréter de me goinfrer en ce moment !!!
En haut : pates tricolores a la sauce arriabata
En bas :
- Poulet grille
- asperges vertes
La sauce arriabata, je ne l'ai pas fait moi-même, elle vient d'une boite. Mais elle est vraiment bonne, avec un bon petit gout de piment qui nous réchauffe quand il pleut dehors.
24 avril 2009
Risotto aux asperges et aux champignons
Le riz, j'adore ca. Le risotto, c'est une decouverte plus recente. Mais ce cote cremeux, cette texture si particuliere, je trouve ca assez fantastique !
Ingredients (pour 2 gros mangeurs) :
- 200 g de riz rond (type arborio ou riz a sushi)
- 2 cuilleres a soupe d'huile d'olive
- 350 g d'asperges vertes
- une dizaine de champignons de Paris
- 625 ml d'eau
- 75 ml de vin blanc sec
- 1 bouillon cube (volaille)
- beurre
- sel, poivre
Je vous le dis tout de suite, la recette du risotto est simplissime. Par contre, il ne faut pas le quitter des yeux et constamment remuer.
- Peler la base des asperges et les detailler. Peler les champignons et couper les en tranches.
- Faire bouillir l'eau et ajouter le bouillon cube. Conserver au chaud.
- Faire revenir les champignons et les asperges dans l'huile d'olive quelques minutes.
- Ajouter le riz. Remuer.
- Une fois que le riz est translucide, ajouter le vin.
- Quand le vin est evapore, saler, poivrer et ajouter une louche de bouillon.
- Une fois que le liquide est absorbe, ajouter une autre louche de bouillon. Remuer constamment.
- Recommencer jusqu'a finir le bouillon. Gouter. Eventuellement rajouter un peu d'eau si le riz vous semble trop croquant.
- Hors du feu, detendre le risotto avec du beurre. Vous pouvez ajouter du parmesan si vous aimez, moi je deteste le parmesan...
- Server tres chaud et regalez-vous !
14 avril 2009
1eres asperges de la saison !
Ca y est, c'est officiellement le printemps. Il fait tres chaud a Strasbourg, les terasses sont bondees et tous les magazines feminins proposent des regimes differents. On essaie tous de se remettre du weekend de Paques et des exces en tout genre, j'espere que vous avez passe de bonnes fetes de Paques et que vous vous etes regales d'oeufs en chocolat. Les asperges commencent a poindre sur les marches, et les voici donc dans mon bento de retour de vacances.
En haut :
- Pates semi-completes
- asperges vertes (merci Papa) sautees au beurre, a l'ail et au persil
En bas :
- dans une cup rouge, un daifuku au sesame noir
- des raviolis chinois au porc
Les asperges vertes sont juste rapidement epluchees et sautees dans un peu de beurre a escargot en tube (merci les supermarches allemands !). C'etait franchement delicieux !
Le daifuku, c'est un mochi rempli d'une pate sucree. Le mochi, c'est une boule faite a partir de riz gluant ecrase ou de farine de riz. C'est assez gluant, mais l'interieur, noir et empli de petites graines, est legerement sucre. Je les ai achetes congeles, il suffit de les faire cuire a l'eau bouillante, un peu comme des gnocchis frais. J'aime beaucoup la texture surprenante de ces boules, un peu comme des bonbons gelatineux et un poil caoutchouteux (mouais, dit comme ca, ca donne pas franchement envie..). Le gout est vraiment different de tout ce que je connais, du sesame noir sucre, mais pas trop. C'est vraiment bon, si vous avez l'occasion d'en acheter au supermarche du coin, je vous le conseille!!!
25 mars 2009
Oeuf poisson !
Ma collegue a ramene des moules pour oeufs au boulot, je crois que je commence a contaminer pas mal de monde avec mes delires sur les bentos ! Donc, j'ai teste les moules a oeufs, ici le modele poisson. Bon, il faut utiliser des oeufs un peu plus petits pour obtenir un resultat optimal, mais c'est deja pas mal !
En haut : pates avec asperges vertes et champignons de Paris
En bas :
- radis noir (de mon panier bio)
- mini cup de surimi
- edamame
- the star : L'oeuf poisson
J'ai rajoute une petite boite de savora pour tremper mes bouts de surimi. Le radis noir, je pense pas a en acheter, mais c'est franchement bon ! Une bonne surprise de mes paniers bios !
Les pates :
Recette simplissime. Il me restait des pates, il me fallait les accomoder de facon originale.
Faire cuire 5 min des asperges vertes congeles au cuit-vapeur.
Faire revenir un petit oignon dans une poele avec un peu de beurre. Rajouter des champignons eminces finement. Quand les champis ont bien fondus, rajouter les asperges. Sel, poivre. C'est tout !
Aller, juste pour le plaisir une autre photo de mon oeuf poisson !
16 mars 2009
Du vert et encore du vert..
C'est la fin de l'hiver et il reste quelques kilos scotches sur mes hanches depuis les vacances de Noel. Donc, voila, des bentos un peu plus light pour etre svelte et en forme !
Mouais, cette photo est vraiment pas terrible. Bon, bref :
En haut :
- poelee de pommes de terre, asperges vertes et champignons
- cup d'edamame
En bas :
- cup de knackis
- mesclun de mon panier bio
Pour la poelee de legumes, j'ai fait cuire les pommes de terre et les asperges au cuit-vapeur, puis je les ai fait revenir avec de l'ail, des champignons frais et un poil de beurre. Tres tres bon !!!
04 mars 2009
En vert et blanc
Un bento bicolore tout simple, prepare a la va-vite avant de partir prendre l'apero chez une copine.
En haut :
- un cup d'edamame congeles
- Poulet a la creme et aux champignons de Paris (avec un peu d'oignon)
En Bas :
- Riz blanc japonica avec ciboulette (sorti du congel)
- Asperges vertes (euh sorties du congel aussi!)
Comme quoi, on peut faire un bento sympa avec un frigo quasi vide ! Bon, il faut juste que le congel soit rempli !!!
25 février 2009
Inspiration marocaine
Quoi de mieux qu'un bento aux inspirations marocaines pour attendre (impatiemment) l'ete ?!
Sur un lit de semoule semi-complete, 2 merguez et des carottes a la marocaine. Dans la cup a cote, des asperges vertes avec du beurre a l'ail.
Les carottes a la marocaine :
Dans une sauteuse, faire revenir un oignon dans de l'huile d'olive.
Ajouter du Has el Hanout.
Ajouter 2-3 carottes coupees en tranches. Melanger pour bien impregner les carottes des epices.
Ajouter un 1/2 verre d'eau et un peu de sel.
Cuire a couvert jusqu'a ce que les 3/4 du liquide soit absorbe.
Pour la sauce des asperges, j'ai juste fait revenir de l'ail dans un peu de beurre dans une poele, puis j'ai nappe les asperges avec. MIAM !
24 février 2009
Les recettes des copains
Un bento plein de diversite, avec un avant-gout du printemps.
En haut :
- cup de Garlic eggplant (recette ici)
- cup d'asperges vertes (decongelees)
- cup de salade de Ricky
En bas :
- poulet au gingembre de Phil
- riz blanc
La salade de Ricky :
Ricky, c'est un copain portoricain, et l'ete, il fait de super salades rafraichissantes.
- une boite de haricots (ici des borlotto, mais ca marche avec les haricots noirs, les blancs, les pois chiches ou un melange de tout ca !)
- une echalotte emincee
- de la coriandre fraiche
- des olives noires
- de l'ail
- huile d'olive
- vinaigre (balsamique pour moi)
- sel, poivre
Tout melanger et mettre au frigo. C'est encore meilleur le lendemain. Ajouter des coeurs d'artichauts et/ou des poivrons marines si vous en avez sous la main.
Le poulet de Phil :
Une recette simplissime quand vous n'avez pas de gingembre frais a disposition.
Decouper une escalope de poulet en morceaux.
Melanger de la farine avec du gingembre en poudre. Rouler le poulet dans ce melange.
Dans un peu d'huile, faire revenir des oignons (et des poivrons si vous aimez ca). Ajouter le poulet.
Quand le poulet est presque cuit, deglacer avec un peu de sauce soja. C'est tout !!!
Et ce que vous ne voyez pas : 2 carrés de chocolat noir au citron, trop bon !!!