26 août 2009
Magret aux figues
L'operation vide congelo continue. Et la cuisine en 5 min le matin au reveil aussi ! Mais ce bento etait juste trop bon ! Le sucre-sale c'est mon truc. Le magret de canard, j'ai grandit avec, mon pere en vendait. Donc du bonheur a l'etat pur ce bento simplissime !
- riz thai
- haricots verts de mon panier bio, avec beurre et ail
- tranche de magret de canard aux figues
Le magret aux figues vient de la. Ma tante habite a cote, je l'avais congele et je l'ai juste fait cuire au grill. Tout simple !
12 août 2009
Du poisson dans mon bento poisson !
Ca fait plusieurs fois que je me sers de mon bento poisson, mais je n'avais jamais mis de poisson dedans. Une veritable aberration ! Voila donc, des croquettes de thon dans ce super bento !
En haut, dans pot en verre, du gaspacho meme pas fait maison
Au milieu, dans le grand poisson :
- roquette
- Salade de pates
En bas, dans le petit poisson :
- Croquettas de Atun (voir ici pour la recette)
- haricots verts frais a l'ail
Dans ma salade de pates, plein de bonne choses du sud : des tomates cerises, de la tome de chevre, des olives noires, du basilic, de la roquette, des tomates sechees et du jambon Serrano. Et bien sur une vinaigrette avec une bonne huile d'olive.
La version finie, avec le dessert, une pana cotta aux fruits rouges :
Pana Cotta :
Pour 4 moules a muffins :
- 20 cl de creme liquide
- 25 g de sucre
- 1 feuille de gelatine alimentaire
- Faire tremper la gelatine dans un bol d'eau froide.
- Faire bouillir la creme avec le sucre pendant quelques instants.
- Essorer la gelatine en la pressant entre les doigts. Ajouter a la creme et fouetter pour bien homogeneiser.
- Ajouter le parfum de votre choix : vanille, citron, fleur d'oranger, etc...
Ici, c'est vanille, avec des framboises congelees (il faut que je vide mon congel avant le demenagement !)
19 mai 2009
Tout tout premier bento
Ahlala, en ce moment, je manque d'inspiration et de temps pour mes bentos ! Meme quand j'amene une gamelle au boulot, c'est vraiment tout simple. Du coup, je ressors de vieilles photos de mes placards, et je vous montre un peu autre chose que mes bentos quotidiens ! Je vous promets de faire preuve de plus d'imagination la semaine prochaine !!!
A l'epoque, je n'avais pas encore de boite bento, je me faisais des petites gamelles dans des tup tout betes. Et puis, j'ai pris ma premiere photo, avec mon telephone. Et apres plusieurs mois, j'ai enfin compris comment transferer les photos de mon telephone vers mon ordi (oui, bon, parfois, on est un peu blonde, hein !) et donc voila ce tout tout premier bento.
- un kiwi
- une petite creme au the (recette ici)
- une cup de lentilles avec un peu de creme fraiche
- une cup de riz blanc
- dim sun
- haricots verts
- fishi de sauce soja + sauce piment
Il y a deux desserts, j'avais encore l'impression que les boites a bento etaient vraiment trop petites pour caler mes grosses faims du midi !
29 janvier 2009
A l'ail...
Hier soir, j'etais un peu malade. Je crois que je suis allergique a l'hiver en fait ! Bref, je suis meme pas allee faire du sport et je me suis couchee a 21h. Donc forcement, le bento d'aujourd'hui est tout simple, mais super bon !
En haut:
- 2 oeufs de caille
- poelee de haricots verts a l'ail
- champignons a l'ail
- petite bouteille d'huile d'olive parfumee a l'ail (pour les pates)
En bas: pates semi-complete, avec olives noires et de l'ail.
Oui, c'est un peu redondant tout ca, mais j'adore l'ail ! Et ces pates, toutes simples, sont un vrai repas pour me remonter le moral, de la pure comfort food comme disent les americains ! J'ai decouvert ca chez un petit italien au coin de ma rue, et depuis, je suis fan. Je sens que mes collegues vont a-do-rer ce bento !
28 janvier 2009
La raclette, c'est bon !
Soiree entre copines hier soir, donc il m'a fallut fouiller dans le frigo pour remplir de quoi remplir le bento. Marie va etre contente, il me reste de mon super gratin a la raclette de chevre ! Ah, et si vous ne connaissez pas Marie, elle deteste le fromage de chevre, meme l'odeur, donc c'est une charmante petite boutade !
En haut:
- 2 cups de gratin pommes de terre/carottes/jambon/raclette de chevre
- 2 oeufs de caille pour caler les cups
En bas:
- riz japonisant + graines de sesame noir
- champis sautes a l'ail
- haricots verts en boite, aussi sautes avec un peu d'ail
Oui, ben je vous l'avez dit que c'etait les fonds du frigo !!!
05 janvier 2009
En vert et rose
Le premier bento de 2009, un peu plus sain que d'habitude, histoire d'eliminer les kilos emmagasines pendant les fetes !
En haut :
- champi fourre fromage aux fines herbes/jambon dans la cup rose
- Saumon en papillote
En bas : haricots verts frais cuits a la vapeur avec des pommes de terre, avec ail et persil.
Le champi fourre:
- Retirer les queues de 4 gros champis
- Mixer ou couper en petits bouts un champi + 1 tranche de jambon
- Rajouter 2 portions aux fines herbes, un peu de sel et poivre.
- Remplir les tetes des 4 champis
- Cuire 25 min a 180C.
Le saumon en papillote:
Je vous montre la preparation et par la meme occasion ma papillote en silicone:
C'est tout simple : un pave de saumon, des oignons verts eminces, un peu de jus de citron, du sel, du poivre, un filet d'huile d'olive et 13 min a 210C. Voila !!! J'en ai mis la moitie dans mon bento.
Bon debut de semaine et d'annee a tous !
27 novembre 2008
Bento de Thanksgiving
Aujourd'hui, c'est Thanksgiving aux Etats-Unis. Pour ceux qui ne me connaissent pas, j'ai habité aux US pendant plusieurs années ce qui expliquent certaines de mes recettes, très fusion food et parfois un peu junk food ! Je vous propose aujourd'hui un dinner typique de Thansgiving, mais adapté au format bento !
* En haut:
- Purée de patates douces
- Blanc de poulet avec sauce aux airelles
* En bas:
- Etoiles, lunes et fleurs de polenta
- Haricots verts avec amandes grillées
J'ai préparé la purée sans lait ni crème pour rester en accord avec mon test 15 jours sans lactose. Ma copine Nancy mettait toujours des chamallows dessus et les faisait caraméliser au four. Mais bon, il fallait trouver les bons chamallows, allumer le four, trouver un plat...Bref, trop compliqué !!! Je n'ai pas préparé la sauce aux airelles, je l'ai acheté toute prête. Il est vraiment trop difficile de trouver des airelles fraîches en France ! Normalement, la sauce est servie avec une dinde, mais ça ne rentrait pas dans mon bento... Finalement, la polenta remplace les muffins au maïs, que je n'ai pas eu le courage de faire.
Le repas se termine généralement avec des tartes aux pommes ou au potiron. Et tout le monde mange trop, finissant la journée avachi sur le canapé devant un match de football américain. J'aime beaucoup ce jour férié, très populaire aux US !