12 août 2009
Du poisson dans mon bento poisson !
Ca fait plusieurs fois que je me sers de mon bento poisson, mais je n'avais jamais mis de poisson dedans. Une veritable aberration ! Voila donc, des croquettes de thon dans ce super bento !
En haut, dans pot en verre, du gaspacho meme pas fait maison
Au milieu, dans le grand poisson :
- roquette
- Salade de pates
En bas, dans le petit poisson :
- Croquettas de Atun (voir ici pour la recette)
- haricots verts frais a l'ail
Dans ma salade de pates, plein de bonne choses du sud : des tomates cerises, de la tome de chevre, des olives noires, du basilic, de la roquette, des tomates sechees et du jambon Serrano. Et bien sur une vinaigrette avec une bonne huile d'olive.
La version finie, avec le dessert, une pana cotta aux fruits rouges :
Pana Cotta :
Pour 4 moules a muffins :
- 20 cl de creme liquide
- 25 g de sucre
- 1 feuille de gelatine alimentaire
- Faire tremper la gelatine dans un bol d'eau froide.
- Faire bouillir la creme avec le sucre pendant quelques instants.
- Essorer la gelatine en la pressant entre les doigts. Ajouter a la creme et fouetter pour bien homogeneiser.
- Ajouter le parfum de votre choix : vanille, citron, fleur d'oranger, etc...
Ici, c'est vanille, avec des framboises congelees (il faut que je vide mon congel avant le demenagement !)
16 juin 2009
Quiche light et gaspacho
Un bento equilibre et light, l'ete approche (quoi que, quand on regarde par la fenetre, on ait du mal a le croire..) et perdre quelques kilos ne serait pas superflu ! Mais hors de question d'arreter les bons petits plats !
Dans la bouteille, du gaspacho meme pas fait maison !
Dans le bento, sur un lit de roquette :
- mini-quiche light
- onigiri au gomasio avec graines de sesame au wasabi
- oeuf dur bleu
- vinaigrette a l'huile de noisette
La quiche light :
Pour 2 mini-quiches :
- feuilles de brick
- huile d'olive (en spray, c'est plus pratique)
- 1 oeuf
- 1 petit suisse
- 1 peu de lait
- 1 tranche de jambon
- persil hache
Battre l'oeuf avec le petit suisse, le persil et le jambon coupes en morceaux. Delayer avec un peu de lait. Saler, poivrer.
Pschitter de l'huile d'olive sur les feuilles de brick, les plier afin de remplir 2 moules a tartelettes de 4 couches de feuilles.
Remplir les tartelettes de la preparation. Vous pouvez rajouter une tranche de buche de chevre sur la quiche. Cuire a 180C pendant 25 min.
Le croustillant des feuilles s'harmonise bien avec le fondant de la quiche. C'etait tres bon avec la roquette !!!
15 mai 2009
Inspiration italienne
Je ne suis jamais allee en Italie, mais quand je pense aux saveurs italiennes, je pense basilic, ail, serrano... Et en cette fin de semaine de 5 jours (pffff, c'est dur quand même !) j'avais un peu envie de m'évader...
En haut : salade de pates avec ail, tomates cerises, basilic et huile d'olive
En bas :
- demi-pelardon (fromage de chevre)
- roquette avec graines qui croustillent
- roulades de jambon cru
- vinaigrette a l'huile de truffe
Et des gressins a l'oignon, pour manger avec le fromage. Alors, c'etait bon. Tres bon meme, avec un petit gout de vacances. Je m'y vois deja, visitant Rome et me goinfrant de pates fraiches toutes simples...
07 mai 2009
Euh, j'ai un peu honte
Oui, bon, il y a des jours comme ca. On n'a pas trop la forme, pas trop envie de faire la cuisine, et on finit avec un bento dont on a un peu honte. Il est pas vraiment beau, pas specialement recherche, mais il est bon et prepare en 5 min ! Et c'est ca aussi la vraie vie !
En haut :
- Brocolis vapeur
- Tortelini aux champignons
En bas :
- Jambon
- roquette
- bouteille de vinaigrette
Un yaourt au the, fait maison.
Rien de tres excitant a rajouter sur ce bento ! Sauf que ce soir, c'est le weekend, youhou !!!!
06 mai 2009
Taboule de quinoa
Ah, j'y ai cru au retour du soleil, a la montee des temperatures et a l'ete qui arrive. Note pour la prochaine fois, j'habite en Alsace maintenant, l'ete dure 15 jours en Juillet !!! Un petit bento bien printanier quand meme :
En haut :
- roules jambon/fromage aux fines herbes
- roquette aux graines croustillantes
- petite bouteille de vinaigrette a l'huile de noisette (une tuerie avec la roquette !)
En bas : taboule de quinoa
A cote : un pot de compote de rhubarbe et un pot de framboises fraiches
Le taboule de quinoa :
Faire cuire du quinoa au rice cooker (utiliser 2 volumes d'eau pour un volume de quinoa).
Quand le quinoa est refroidi, ajouter du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Couper en des des tomates, de la courgette et des olives noires. Melanger avec le quinoa.
Ajouter du persil cisele. Ou de la menthe quand il fait vraiment chaud. On peut aussi ajouter des echalottes emincees.
Le dessert a ete un vrai moment de bonheur : j'ai fait legerement chauffer la compote (faite maison bien sur !), j'ai rajoute un petit suisse et des framboises pour decorer. Ah.......... trop bon !!!
27 avril 2009
Soba, legumes et poulet
Un bento bien equilibre pour faire le plein de legumes et commencer la semaine avec la peche. Apres un weekend tres ensoleille, le temps est gris et morose ce lundi matin...
En haut :
- poulet grille
- mache
- bouteille de vinaigrette a l'huile parfumee a la truffe
En bas :
- soba au ble noir
- Courgettes, tomates et champignons au wok
Ah, la vinaigrette, ca change tout dans une petite salade ! J'adore l'huile de noisette, et la, j'ai craquee pour l'huile parfumee a la truffe. Ca donne tout de suite un cote snob a ce bento !
15 avril 2009
Soba au ble noir
Aujourd'hui est apparemment le dernier jour ou l'on va avoir beau temps a Strasbourg... Dommage, j'aime bien manger mes bentos dehors au soleil ! Je suis dans une periode un peu japonisante, et apres les mochis d'hier, voici des soba au ble noir
En haut, les sobas au ble noir cachees sous leurs petits legumes au wok
En bas:
- roules de jambon au fromage aux fines herbes et au fromage frais en tranche (tres allemand le concept!)
- roquette
- il y a aussi un petit lion de vinaigrette, mais il a pas pu venir pour la photo ;)
On ne les voit pas tres bien, sous les petits legumes ces sobas, alors voila ce que ca donne sans les legumes:
Elles sont donc assez sombres, et plutot carres. Tres bonnes au gout, la couleur change un peu. Par dessus, j'ai mis un wok de legumes : courgettes, ail, champignons et tomates cerises. Je ne vais pas detailler plus, c'etait franchement moyen, j'ai voulu rajouter des epices bizarres, et du coup, bof. J'aurai du rester simple !
Sur ce, je vais aller profiter du temps clement et aller manger en terrasse. En esperant que l'ete arrive vite...
01 avril 2009
soba et sauce tomate
Ou on melange allegrement cuisine japonisante et cuisine francaise !
En haut :
- soba au the vert
- cup de sauce tomate et carotte maison
En bas :
- roules de jambon et fromage frais
- roquette
Les sobas sont des nouilles japonaises a base de sarrasin. Celles-ci sont parfumees au the vert, qui leur donne plus une jolie couleur verte qu'un gout tres prononce.
Et oui, j'ai oublie la sauce pour la roquette, heureusement qu'il y a tout ce qu'il faut au boulot pour se faire une petite vinaigrette.
27 mars 2009
C'est vendredi !!!!
Youhou, le weekend est la !!! La semaine a ete un peu longue et fatiguante, ca fait du bien de sentir le weekend tout proche !
Dans mon bento a un etage :
- pommes de terre ail et persil
- knackis et croquettes au fromage et aux jalapenos
- roquette et tranches de radis noirs
Les croquettes sortent du congel, je les ai trouvees en allemagne. Pas mauvais du tout, pas vraiment pimentees et a cuire au four. Pas tres dietetique, je vous l'accorde, mais je compense avec la verdure !
Passez un tres tres bon weekend !
26 mars 2009
Oeuf Lapin !
Je sais, je vous avais promis plus de cuisine cette semaine. Mais voila, les choses sont ce qu'elles sont, et je passe environ 10h par jour a dormir... Merci les douleurs lombaires et les decontractants musculaires !
En haut :
- un oeuf lapin (avec les memes moules que pour l'oeuf poisson)
- roquette
- un batonnet de surimi
- une bouteille de vinaigrette a l'huile de noisette
En bas :
- carottes kinpira (euh non, aucune reflexion...)
- pommes de terre revenues avec ail et persil
Euh, il n'y a rien a vraiment expliquer dans ce bento, vu qu'il n'y a vraiment qu'un minimum de preparation...