22 octobre 2009
Euh, je repars deja...
Allez, je vous l'avoue, je repars en vacances. Demain. Pour 10 jours. Dans la ville la plus extraordinaire du monde, au milieu des buildings et de la patinoire de Central Park. Oui, 10 jours a NYC. Donc voici un petit dernier bento avant les vacances :
Dans mon bento Donburi, en bas:
- sobas au ble noir
- graines de sesame grillees et aneth emincee
En haut :
- 3 oeufs de caille
- tomates cerises
- une part de quiche au thon/tomate faite par mon colloc
- des pousses de soja
Et dans la fiole, la sauce magique. Je vous renvoie a Maki (ici) qui explique bien mieux que moi. Je me suis d'ailleurs un peu trompee dans les condiments, et c'etait moins bon que la derniere fois. Donc, regardez bien la recette originale !
La quiche, c'est une pate toute prete, tartinee de moutarde avec une boite de thon par dessus. L'appareil est constitue de 2 oeufs, un poil de creme et une boite de concentre de tomates. Sel, poivre, coriandre. Et c'etait vachement bon !!!
Sur ce, je vais aller finir ma valise pour m'envoler demain a l'aube. YEAH!!!
23 juillet 2009
Sobas froides
J'aime beaucoup les sobas, ces pates au sarrasin typiquement japonaises. Pour l'ete, j'ai trouve une petite recette de soba froides, tres sympa et rafraichissante sur le site de Maki, just Hungry. Et hop, dans mon bento du jeudi :
Dans le bento Donburi, dans le compartiment du haut :
- surimi
- salade de tomates au basilic
Dans le bol, soba au the vert avec ciboulette et graines de sesame.
Dans les fioles a cote, des graines de sesame en rab (j'adore ca !), de la sauce cocktail pour les batonnets de surimi, et la sauce magique pour les soba. Dans cette petite fiole, une mesure de sauce Kombu Tsuyu (merci Valerie de me l'avoir achetee !), 2 mesure d'eau, de la puree de gingembre, du poivre et de la ciboulette hachee.
La sauce Kombu Tsuyu est une base pour les soupes ou les sobas. Elle contient essentiellement de la sauce soja et doit etre diluee avant utilisation. C'est un peu difficile de definir son gout, c'est assez proche de la sauce teriyaki, mais sans le cote caramelise. Voila a quoi ressemble ma bouteille :
Maki recommande de bien laver les nouilles un fois cuite, jusqu'a ce que l'eau soit claire. A ma grande surprise, les sobas sont tres resistantes et supportent tres bien un lavage vigoureux. Pour la degustation, Maki suggere de tremper les sobas dans la sauce, mais surtout de ne pas les y laisser trop longtemps, sinon on perd le gout leger des sobas. C'est effectivement meilleur avec la technique de Maki, mais c'est un peu complique au boulot, alors j'ai verse la sauce sur les sobas et j'ai bien melange avant de deguster. Mais je vous montre la version repas du soir, avec les baguettes qui viennet de Singapour (Merci Steph !!!) :
Ca fait beaucoup de photos pour un post !
25 juin 2009
En complement du melon
Le melon, j'adoooore ! Ca a un cote vacances a la plage, soleil et farniente ! Bon, on oublie tout ca en ce moment, mais ca ne m'empeche pas de me regaler des saveurs sucrees du melon. J'ai donc fait un bento tout leger, vu qu'il accompagne un demi-melon.
En haut :
- Soba au ble noir, avec persil frais et petits oignons nouveaux eminces
- petits pois frais
En bas :
- cerise de tomates-cerise
- chou-fleur cru
- Bab au chevre
Fait en 5 min chrono, mais bon, il y a du melon, alors c'etait forcement un repas terrible !!! Par contre, ca rentre pas tres bien dans la bento le melon, si vous avez des idees...
27 avril 2009
Soba, legumes et poulet
Un bento bien equilibre pour faire le plein de legumes et commencer la semaine avec la peche. Apres un weekend tres ensoleille, le temps est gris et morose ce lundi matin...
En haut :
- poulet grille
- mache
- bouteille de vinaigrette a l'huile parfumee a la truffe
En bas :
- soba au ble noir
- Courgettes, tomates et champignons au wok
Ah, la vinaigrette, ca change tout dans une petite salade ! J'adore l'huile de noisette, et la, j'ai craquee pour l'huile parfumee a la truffe. Ca donne tout de suite un cote snob a ce bento !
15 avril 2009
Soba au ble noir
Aujourd'hui est apparemment le dernier jour ou l'on va avoir beau temps a Strasbourg... Dommage, j'aime bien manger mes bentos dehors au soleil ! Je suis dans une periode un peu japonisante, et apres les mochis d'hier, voici des soba au ble noir
En haut, les sobas au ble noir cachees sous leurs petits legumes au wok
En bas:
- roules de jambon au fromage aux fines herbes et au fromage frais en tranche (tres allemand le concept!)
- roquette
- il y a aussi un petit lion de vinaigrette, mais il a pas pu venir pour la photo ;)
On ne les voit pas tres bien, sous les petits legumes ces sobas, alors voila ce que ca donne sans les legumes:
Elles sont donc assez sombres, et plutot carres. Tres bonnes au gout, la couleur change un peu. Par dessus, j'ai mis un wok de legumes : courgettes, ail, champignons et tomates cerises. Je ne vais pas detailler plus, c'etait franchement moyen, j'ai voulu rajouter des epices bizarres, et du coup, bof. J'aurai du rester simple !
Sur ce, je vais aller profiter du temps clement et aller manger en terrasse. En esperant que l'ete arrive vite...
01 avril 2009
soba et sauce tomate
Ou on melange allegrement cuisine japonisante et cuisine francaise !
En haut :
- soba au the vert
- cup de sauce tomate et carotte maison
En bas :
- roules de jambon et fromage frais
- roquette
Les sobas sont des nouilles japonaises a base de sarrasin. Celles-ci sont parfumees au the vert, qui leur donne plus une jolie couleur verte qu'un gout tres prononce.
Et oui, j'ai oublie la sauce pour la roquette, heureusement qu'il y a tout ce qu'il faut au boulot pour se faire une petite vinaigrette.
09 janvier 2009
Bento cramé !
Un repas equilibre mais un peu crame et un peut trop consistant ! En fait, j'ai prepare ce bento entre 2 coups de fil, alors aue je m'apretais a aller au resto. J'ai mise sur le vert, les legumes et le cote equilibre.
En haut:
- soba au the vert
- legumes tres grilles :0) carottes, petits pois, tomates, oignon, ail
En bas:
- roule de jambon / fromage aux fines herbes
- roquette et tomates cerises
Dans le petit pot (ce qui ne rentre pas dans le bento !)
- un piggy de vinaigrette a l'huile parfumee a l'ail
- une bouteille de soja + miel pour les sobas
- oignon vert emince pour rajouter sur les sobas
Bon week-end a tous !!!
29 novembre 2008
Mes super Sobas
Je pense que ce plat n'arrivera jamais jusqu'à mon bento de lundi, elles sont trop bonnes !!!
Ingrédients:
- des sobas au thé vert
- les légumes qui vous restent dans le frigo. Chez moi: des carottes, des champignons de paris, des tomates cerises, du chou Pak-Choi et des épis de mais en boite.
- des dés de jambons, ou des morceaux d'omelettes pour les protéines
- oignon
- ail (j'ai utilisé de la purée d'ail, vachement pratique !!!)
- huile de sésame et huile de tournesol
- Sauce soja
- Miel
Préparation:
1 - Faire cuire les sobas pendant 6 min dans l'eau bouillante
2 - Dans un wok, faire chauffer un mélange des 2 huiles.
3 - Quand l'huile est bien chaude, faire revenir l'oignon et l'ail.
4 - Rajouter les légumes les plus longs à cuire (carottes et champis pour moi)
5 - Ajouter un peu de sauce soja, un poil d'eau. Là, j'ai mis le chou en lanières.
6 - Rajouter les derniers légumes et les protéines.
7 - Rajouter les sobas, bien mélanger
8 - Diluer le miel avec de la sauce soja, en napper les sobas, c'est prêt !
Vous avez remarqué, j'ai un nouvel ordi, il y a des accents dessus, c'est top !!!
06 novembre 2008
Soba aux legumes
Effectivement, le bento d'hier m'a bien calee, pas de fringale meme pendant le sport. Aujourd'hui, j'a voulu tester les sobas au the vert que j'ai achete il y a quelque temps . Je les ai vues chez P3trus (Holy Bento) et ca m'avait donne envie !!!
* En Haut:
- Des sobas au the vert sous des petits legumes
* En bas:
- Un oeuf etoile
- Du fromage (de la brique je crois)
- Un lit de mache (je dois avouer que je commence a en avoir marre de la mache !)
- Une petite bouteille de sauce soja melangee a du miel pour les sobas
- Un singe de tapenade pour l'oeuf dur
Les sobas m'ont un peu decue, on ne sent pas vraiment le gout du the vert, meme si elles etaient tres bonnes. Les petits legumes (oignons, reste de carottes, edamame et epis de mais) sont juste revenus rapidement a la poele. Et j'ai verse la sauce miel-soja sur les sobas apres les avoir rechauffees au micro-ondes. J'adore ce petit gout sucre-sale !