20 octobre 2009
3 legumes dans mon bento
Un grand merci à tous pour vos commentaires ! Ca me fait vraiment chaud au coeur. Je suis aussi très contente de retrouver la blogosphère.
Le probleme avec la vie a la colloc, c'est que ma consommation de pates a augmente de facon drastique ! C'est ce qui a de plus facile a preparer pour 4 adultes affames. J'essaie de compenser un peu avec les bentos, un peu plus de legumes le midi.
Dans le couvercle, des tranches de fromage de chevre
Au milieu :
- tomates cerise
- batonnets de surimi
- carottes rapees avec gomasio
En bas :
- mais + beurre (j'aime bien le mais chaud)
- riz basmati + beurre
A cote, 2 petits suisses avec le sucre colore.
Rien d'extraordinaire dans ce bento, pas de grande cuisine en tout cas !
19 octobre 2009
Du orange dans le bento poisson
Je faisais du sport 2 fois par semaine, mais je passe a 3 fois cette semaine. Ce qui signifie moins de temps pou faire des bentos, mais plus de proteines dans mes bentos !
En haut : un fromage blanc avec des berlingots de sucre Zuk Zak
Au Milieu :
- une mini cup de des de saumon fume
- 3 batonnets de surimi
- quelques tomates cerise
En bas :
- Riz Rose
- Riz basmati
- batonnets de carotte
Ce sucre colore, c'est un cadeau pour notre cremaillere. Je le trouve tres rigolo a mettre dans mes bentos. Mais la teneur en colorant me fait un peu peur : mon yaourt a vire au rose barbie des que j'ai ajoute le sucre rouge.
23 juillet 2009
Sobas froides
J'aime beaucoup les sobas, ces pates au sarrasin typiquement japonaises. Pour l'ete, j'ai trouve une petite recette de soba froides, tres sympa et rafraichissante sur le site de Maki, just Hungry. Et hop, dans mon bento du jeudi :
Dans le bento Donburi, dans le compartiment du haut :
- surimi
- salade de tomates au basilic
Dans le bol, soba au the vert avec ciboulette et graines de sesame.
Dans les fioles a cote, des graines de sesame en rab (j'adore ca !), de la sauce cocktail pour les batonnets de surimi, et la sauce magique pour les soba. Dans cette petite fiole, une mesure de sauce Kombu Tsuyu (merci Valerie de me l'avoir achetee !), 2 mesure d'eau, de la puree de gingembre, du poivre et de la ciboulette hachee.
La sauce Kombu Tsuyu est une base pour les soupes ou les sobas. Elle contient essentiellement de la sauce soja et doit etre diluee avant utilisation. C'est un peu difficile de definir son gout, c'est assez proche de la sauce teriyaki, mais sans le cote caramelise. Voila a quoi ressemble ma bouteille :
Maki recommande de bien laver les nouilles un fois cuite, jusqu'a ce que l'eau soit claire. A ma grande surprise, les sobas sont tres resistantes et supportent tres bien un lavage vigoureux. Pour la degustation, Maki suggere de tremper les sobas dans la sauce, mais surtout de ne pas les y laisser trop longtemps, sinon on perd le gout leger des sobas. C'est effectivement meilleur avec la technique de Maki, mais c'est un peu complique au boulot, alors j'ai verse la sauce sur les sobas et j'ai bien melange avant de deguster. Mais je vous montre la version repas du soir, avec les baguettes qui viennet de Singapour (Merci Steph !!!) :
Ca fait beaucoup de photos pour un post !
20 juillet 2009
Sushi surimi
Un bento tout froid, avec tous les ingredients d'un super maki, mais pas assembles ! Ca reste tres rafraichissant, colore et rassasiant.
Tout en haut, dans le petit bento onigiri, mon dessert : fromage blanc, framboises du marche, sucre en poudre orange et carre de chocolat.
Au milieu :
- riz a sushi avec graines de sesame grillees
- batonnets de surimi
En bas :
- avocat (avec plein de poivre !) citronne pour eviter qu'il noircisse
- tomates de mon panier bio, avec feuilles de basilic
Moi je melange le riz, le surimi et l'avocat dans une sorte de salade composee. J'adooore ! C'est ma recette de faineante preferee.
Je voulais aussi vous montrer mes boites fermees, pour vous faire profiter de ma nouvelle petite boite a onigiri, parfaite pour les desserts ou les en-cas.
03 juillet 2009
Le retour du bento poisson
Un bento leger, equilibre et super colore. Une vraie symphonie de couleurs quand on ouvre sa boite au boulot et ca met vraiment en appetit !
Dans le grand poisson :
- poelee de courgettes a la coriandre fraiche
- pommes de terre sautees ail et persil
- cup de sauce corail pour le surimi
Dans le petit poisson :
- tomates cerises deguisees en cerises
- batonnets de surimi
La sauce corail, ca marche super bien avec le surimi ou les crevettes : moitie mayo, moitie ketchup et un peu de tabasco.
Hop, je pars dans le Sud pour le weekend !!!
24 juin 2009
Bento printanier
Aaaaah, le printemps est la, les petits legumes frais, le soleil doux... Hein, quoi, c'est l'ete ?! C'est officiel ca ? Non, je crois pas que ce soit le cas en Alsace en tout cas. Ou on a oublie de prevenir Mr Meteo ! ici, il fait toujours un peu froid, et humide. L'ete me semble encore loin.. En attendant, je profite des petits pois frais, un vrai delice, juste cuits vapeurs !
En haut :
- riz blanc avec gomasio
- carottes kinpira
En bas :
- Terrine de chevre a l'olive noire. Ratee.
- surimi
- petits pois frais. MIAM !!!
Je revais de faire une terrine de chevre frais, une petite entree sympa et presque estivale. J'en avais vu dans les assiettes fraicheur que le traiteur nous livre au boulot. J'ai donc suivi une recette sur le net. Ca avait l'air super simple : chevre frais, lait et gelatine, plus 2-3 ingredients pour donner du gout comme des tomates sechees ou des olives noires. Simplissime quoi ! Ben, quand il a fallut demouler, ca a ete beaucoup moins simplissime ... En gros, ca n'a pas pris du tout du tout ! C'est bon quand meme, mais je vous passe les photos du demoulage rate, a mourir de rire !!!
23 avril 2009
Salade en kit
Une salade pour faire le plein de crudites, a melanger au dernier moment pour conserver toutes les saveurs intactes. J'ai cru qu'il allait faire chaud aujourd'hui, j'ai sorti les nu-pieds et la salade, et franchement, je me pèle !!! C'est fini le pré-été Alsacien, les températures normales sont revenues, les icebergs font refaire leur apparition sur le canal. Bon, j'exagère peut-etre un peu ;)
Riz a sushi, batonnets de surimi, tomates cerises, radis et avocat
Sur l'avocat, du poivre et un peu de jus de citron pour qu'il ne noircisse pas. Bon, il reste pas grand-chose à expliquer sur ce bento. Sachez que j'ai complété avec un petit yaourt aux framboises fraiches, un vrai délice !
03 avril 2009
Chirashi surimi
L'autre soir, j'ai voulu me faire des makis au surimi et a l'avocat. Et bon, dans un elan de flemme monumentale, je n'ai pas eu le courage de rouler les makis... Je me suis donc retourve avec cette salade japonisante, simplissime a faire, complete et vraiment excellente !
Ingredients pour 2 personnes :
- 1 avocat
- 8 ou 10 batonnets de surimi
- 1 dose de riz (celle qui est dans mon rice-cooker)
- nori
- vinaigre de riz
- sucre
- Faire cuire le riz
- Ajouter le vinaigre de riz et le sucre sur le riz encore chaud (un peu moins d'une cuillere a soupe de chaque). Bien melanger.
- Pendant que le riz refroidit, couper le surimi, le nori et l'avocat en morceaux.
- Melanger le riz tiede assaisonne avec l'avocat et le surimi, decorer avec le nori. Voila !
26 mars 2009
Oeuf Lapin !
Je sais, je vous avais promis plus de cuisine cette semaine. Mais voila, les choses sont ce qu'elles sont, et je passe environ 10h par jour a dormir... Merci les douleurs lombaires et les decontractants musculaires !
En haut :
- un oeuf lapin (avec les memes moules que pour l'oeuf poisson)
- roquette
- un batonnet de surimi
- une bouteille de vinaigrette a l'huile de noisette
En bas :
- carottes kinpira (euh non, aucune reflexion...)
- pommes de terre revenues avec ail et persil
Euh, il n'y a rien a vraiment expliquer dans ce bento, vu qu'il n'y a vraiment qu'un minimum de preparation...
25 mars 2009
Oeuf poisson !
Ma collegue a ramene des moules pour oeufs au boulot, je crois que je commence a contaminer pas mal de monde avec mes delires sur les bentos ! Donc, j'ai teste les moules a oeufs, ici le modele poisson. Bon, il faut utiliser des oeufs un peu plus petits pour obtenir un resultat optimal, mais c'est deja pas mal !
En haut : pates avec asperges vertes et champignons de Paris
En bas :
- radis noir (de mon panier bio)
- mini cup de surimi
- edamame
- the star : L'oeuf poisson
J'ai rajoute une petite boite de savora pour tremper mes bouts de surimi. Le radis noir, je pense pas a en acheter, mais c'est franchement bon ! Une bonne surprise de mes paniers bios !
Les pates :
Recette simplissime. Il me restait des pates, il me fallait les accomoder de facon originale.
Faire cuire 5 min des asperges vertes congeles au cuit-vapeur.
Faire revenir un petit oignon dans une poele avec un peu de beurre. Rajouter des champignons eminces finement. Quand les champis ont bien fondus, rajouter les asperges. Sel, poivre. C'est tout !
Aller, juste pour le plaisir une autre photo de mon oeuf poisson !
