13 décembre 2008
Bredele et Hiatus provisoire
Avant de me mettre en hiatus pour une dizaine de jours, voyage à San Francisco oblige (oui, je suis chanceuse !!!) je vous montre ma deuxième fournée de bredele:
Je dois avouer que je suis assez fière de cette fournée ! En haut, les petits sapins et anges verts et mauves, sont des sablès à l'orange. Même recette qu'ici mais j'ai remplacé le citron par l'orange. Et j'ai utilisé des colorants alimentaires pour le glaçage. Les fleurs sont des sablés au matcha, j'ai piqué la recette à Mme Nugget (ici). La pâte est un peu difficile à travailler, mais le résultats en vaut la chandelle, tout le mode a aimé. La troisième sorte de Bredele: des rochers au chocolat. Promis, je poste la recette dès que je la retrouve !!!
Fiquo, je crois que je ne vais pas voir le temps des butterbredele ! Tant pis, j'irai les acheter au marché aux Bredele !
Rendez-vous d'ici une dizaine de jours !!!
09 décembre 2008
Muffins au chocolat de ma niece
Pas de bento aujourd'hui, mais une petite recette. Un de ces soirs d'hiver, je gardais ma nièce de 6 ans, et pour la divertir, nous avons fait des muffins au chocolat. Un vrai succés !!!
Ingrédients:
- 140g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 75g de beurre fondu
- 80g de sucre en poudre
- 80ml de lait
- 1 oeuf
- 70g de chocolat noir
- Vermicelles en chocolat, pour la déco fun !
Préparation :
1 - Mélanger la farine, la levure et le cacao en poudre dans un saladier.
2 - Faire fondre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. (ca marche très bien au micro-ondes).
3 - Battre l'oeuf et le lait ensemble dans un autre saladier.
4 - Rajouter le chocolat aux ingrédients secs. Creuser un puits au centre, puis rajouter les ingrédients liquides. Mélanger à la cuillère, mais pas trop !!! La pâte doit rester grumeleuse, c'est le secret pour éviter les muffins élastiques.
5 - Remplir des moules à muffins et saupoudrez de vermicelles de chocolat.
5 - Cuire 15 à 18 min à 200°C.
08 décembre 2008
Mes premiers Bredele !
Voilà, j'habite en Alsace depuis un peu plus d'un an. Ici, la tradition en Décembre, c'est les Bredele, ces petits sablés aux amandes, chocolat, citron... Je ne m'étais jamais lancé dans l'expérience avant, j'avais un peu peur du temps nécessaire, et que le résultat ne soit pas aussi bon que ceux que l'on peut trouver au marché aux Bredele, situé juste à coté de chez moi. J'ai acheté un zesteur ce weekend, alors j'ai décidé d'essayer les petites étoiles au citron.
Etoiles (et lunes !) au citron:
- 250g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 100g de beurre
- 70g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d'oeuf
- 3 cuillères à soupe de crème
- zestes de citron
Glaçage:
- Sucre glace
- jus de citron
1 - Mélanger la farine avec le sucre, le sel, les zestes et la crème. Mélanger pour former une petite boule de pâte.
2 - Faire ramollir le beurre (moi, j'ai utilisé le micro-ondes).
3 - Mélanger le beurre à la boule de pâte, bien mélanger à la main.
4 - Etaler la pâte (avec un peu de farine pour pas que ça colle), et découper des étoiles et des lunes avec des emportes pièces.
5 - Cuire 10-12 min à 180°C.
6 - Pour le galçage, mélanger le sucre glace avec du jus de citron jusqu'à obtenir un texture assez souple. Napper les sablés avec le glaçage, et régalez-vous !!!
Super rapido bento
Aujourd'hui, je suis en RTT, mais comme j'ai pris du retard la semaine dernière, je peux vous montrer un bento ! Fait en 10 min chrono, parce que j'étais à la bourre (oui, c'est récurrent !!!)
* En haut:
- cup d'edamame
- 2 raviolis aux crevettes
* En bas:
- 3 raviolis au porc
- cup de tomates cerises
- piggy de sauce soja + sauce au piment pour les raviolis
- lapinou de vinaigrette à l'huile d'olive à l'ail pour les tomates
Bonne semaine à tous !
05 décembre 2008
Marre des carottes
Vraiment, je n'ai pas eu le temps de beaucoup poster cette semaine, mais je me rends compte que c'est un peu le cas de tout le monde. La fin de l'année approche, il fait froid, on est un peu fatigués, on cuisine un peu moins. En plus, les légumes d'hiver ne me donnent pas vraiment envie de m'y mettre. Je commence à en avoir marre des carottes de mes paniers bios...
* En haut: poulet au miel aux carottes cuit à la vapeur, puis congelé.
* En bas: étoiles et fleurs de riz aux carottes et aux champignons.
Le poulet au miel n'avait pas assez le gout de miel à mon goût, j'étais un peu déçue.
Le riz aux carottes et aux champignons: la recette sort de la bible des livres sur le rice-cooker (ce bouquin-là). C'est ma première recette de ce bouquin, mais je pense qu'il va y en avoir d'autres !
- 1 mesure de riz
- 1,5 mesure d'eau
- 1/2 bouillon cube
- 2-3 carottes
- des champignons
- de l'ail (j'ai utilisé de la purée)
- du beurre
Couper les carottes en tout petits dés.
Faire cuire le riz et les carottes au rice-cooker avec l'eau et le bouillon cube.
Pendant ce temps, faire revenir les champis avec l'ail.
Dès que le riz est cuit, bien remuer et rajouter les champis et du beurre. Refermer le rice cooker et laisser sur maintenir au chaud pendant 10-15 min, pour que les saveurs se mélangent. Voilà !!! C'était super bon !
Bon, ensuite j'ai fait des petites formes avec des moules à riz, mais vous êtes pas obligés !
Mook décrit très bien les avantages du rice-cooker sur ce post. Moi, je ne pourrais pas m'en passer !!!
02 décembre 2008
Gnocchis
Les gnocchis, j'adore ça ! Bon, ils ne sont pas fait maison, mais ils sont quand même très bons !!!
* En haut:
- carottes et panais à la vapeur
- rondelles de knacks
* En bas: Gnocchis à la sauce tomate