08 juillet 2009
Lemon cupcakes
Vous imaginiez bien qu'ayant recu un super livre de recettes sur les cupcakes (voir ici), j'allais forcement vous en montrer plus d'une ! En plus, ce midi, pas de bento, ma copine Valérie m'a ramené des sushis et des makis faits maisons! Donc aujourd'hui, ce sont les cupcakes au citron. Simplissimes, et avec un minimum de vaisselle a faire, tout se fait dans un et unique bol, avec un batteur electrique. J'ai la chance d'avoir un robot qui fait ca, mais ca marche tres bien aussi avec un robot plongeant.
La texture est assex compacte, le parfum de citron rafraichissant.
Ingredients (pour 8 cupcakes dans des moules a muffins):
- 150g de farine
- 150g de beurre ramolli
- 180g de sucre
- zeste de un citron
- extrait de vanille
- 3 oeufs
- sucre glace
- jus de citron
- A l'aide du batteur, melanger le beurre et le sucre jusqu'a ce que le melange blanchisse. Ajouter les zestes et la vanille.
- Ajouter les oeufs un par un, en laissant le batteur tourner.
- Ajouter la farine en plusieurs fois.
- Remplir des moules a muffins avec la pate et cuire environ 20 min a 180C.
Pour le glacage, melanger le citron et le sucre glace, jusqu'a obtenir une consistance ni trop liquide ni trop pateuse. Repartir sur les cupcakes refroidis (sinon le glacage fond !) en faisant de jolies arabesques. J'ai ensuite rajoute des decorations avec des stylos alimentaires.
06 juillet 2009
Carrot cupcakes
J'ai vecu pendant plusieurs annees aux Etats-Unis et je suis vite devenue accro aux cupcakes, ces petits gateaux individuels avec un frosting (sorte de creme au beurre) dessus. Dernierement, des amis americains m'ont rendu visite et je leur ai parle de mon avis de faire des cupackes. Quelques semaines plus tard, voici ce que j'ai trouve dans ma boite aux lettres :
Soyons honnete, je suis completement fan de ce bouquin ! Les images sont superbes, les recettes diversifiees et proposent des glacages plus fous les uns que les autres. Evidemment, le bouquin est en anglais et les recettes mesurees en cups, mais si cela ne vous rebute pas, je vous conseille vraiment ce bouquin. Je le connais deja presque par coeur, je l'ai lu et relu, admire les decorations en frosting pendant de longues minutes. Il y a plusieurs parties dans ce bouquin :
- les recettes classiques, avec frosting ou glacage
- Les recetets plus elaborees pour les grandes occasions
- comment decorer artistiquement vos cupcakes (euh, je ne maitrise pas DU TOUT !)
- Differentes recettes de frosting, glacages et cookies pour decorer
Je vous propose de commencer par une recette typiquement americaine, et super classique la-bas : le gateau a la carotte.
La texture de ces cupcakes est legere, et la pate tres parfumee. On
sent a peine le gout des carottes, elles servent plus a donner une
texture. En plus, ca me donne bonne conscience quand je mange ces
gateaux, je me dis que je mange des legumes ! Genial pour les enfants
!!!
Ingredients, pour 8 cupcakes (dans des moules a muffins):
- 150g de carottes rapees
- 1 oeuf
- 30 ml de lait
- 180g de sucre
- 120 ml d'huile
- extrait de vanille
- 140g de farine
- levure
- sel
- canelle, gingembre et girofle en poudre
- Melanger les carottes rapees avec le sucre le lait, l'huile, l'oeuf et la vanille.
- Dans un autre bol, melanger la farine, le sel, la levure et les epices.
- Ajouter le melange sec au melange humide et bien melanger.
- Repartir la pate dans des moules a muffins.
- Cuire a 180C pendant 25 min.
04 juillet 2009
Perles dorees ou crumble aux fruits rouges
L'occasion d'un repas entre amis et une visite au marche resultent dans un joli crumble acidule aux fruits rouges, avec fraises, framboises et groseilles fraiches. Une petite recette sympa pour le weekend.
Ingredients :
- Fraises
- Framboises
- Groseilles
- 2 sachets de sucre vanille
- 125g de beurre
- 125g de sucre roux
- 125g de farine
Repartir les fruits rouges dans un plat a gratin.
Repartir un sachet de sucre vanille sur les fruits.
Melanger le beurre ramolli (mais ps fondu !) avec la farine et le sucre jusqu'a former une oate grumeleuse. Egrener la pate sur les fruits.
210C pendant 45 min et voila le resultat, super bon avec une boule de glace vanille par exemple.
