30 novembre 2008
En orange et jaune
C'est le début de la semaine, et c'est un peu difficile... Je viens de finir mes 2 semaines sans lactose, et je me suis jetée avec plaisir sur les petits suisses. Résultat, je me sens malade, je pense que je suis intolérante au lactose ! Attendez-vous donc à des recettes sans lait, crème ou fromage.
* En haut: carottes et panais de mon panier bio à la vapeur
* En bas: sur un lit de nouilles de riz, crevettes, oignons et épis de maïs sauce curry-coco (la recette est ici)
Au niveau couleur, ce bento n'est pas le plus réussi. Mais j'adore les crevettes à la sauce curry-coco !
29 novembre 2008
Mes super Sobas
Je pense que ce plat n'arrivera jamais jusqu'à mon bento de lundi, elles sont trop bonnes !!!
Ingrédients:
- des sobas au thé vert
- les légumes qui vous restent dans le frigo. Chez moi: des carottes, des champignons de paris, des tomates cerises, du chou Pak-Choi et des épis de mais en boite.
- des dés de jambons, ou des morceaux d'omelettes pour les protéines
- oignon
- ail (j'ai utilisé de la purée d'ail, vachement pratique !!!)
- huile de sésame et huile de tournesol
- Sauce soja
- Miel
Préparation:
1 - Faire cuire les sobas pendant 6 min dans l'eau bouillante
2 - Dans un wok, faire chauffer un mélange des 2 huiles.
3 - Quand l'huile est bien chaude, faire revenir l'oignon et l'ail.
4 - Rajouter les légumes les plus longs à cuire (carottes et champis pour moi)
5 - Ajouter un peu de sauce soja, un poil d'eau. Là, j'ai mis le chou en lanières.
6 - Rajouter les derniers légumes et les protéines.
7 - Rajouter les sobas, bien mélanger
8 - Diluer le miel avec de la sauce soja, en napper les sobas, c'est prêt !
Vous avez remarqué, j'ai un nouvel ordi, il y a des accents dessus, c'est top !!!
28 novembre 2008
Voyage en train
Je poste un Bento qui date de quelques semaines, vu que je ne travaille pas cette aprem, pas de bento pour moi aujourd'hui. C'est un bento idéal pour les départs en week end, et je l'ai grignoté tranquillement dans le train, lors de mon voyage à Lyon.
Dans ma boîte spécial onigiri, que je n'utilise que très rarement:
- Un onigiri avec du gomasio (mélange de sel et sésame grillé)
- rouleaux de jambon cru, tranches de saucisson de canard (made in Montauban, trop bon !)
- batonnets de carottes
J'ai rajouté un paquet de M&Ms, j'adore grignoter dans le train !
27 novembre 2008
Bento de Thanksgiving
Aujourd'hui, c'est Thanksgiving aux Etats-Unis. Pour ceux qui ne me connaissent pas, j'ai habité aux US pendant plusieurs années ce qui expliquent certaines de mes recettes, très fusion food et parfois un peu junk food ! Je vous propose aujourd'hui un dinner typique de Thansgiving, mais adapté au format bento !
* En haut:
- Purée de patates douces
- Blanc de poulet avec sauce aux airelles
* En bas:
- Etoiles, lunes et fleurs de polenta
- Haricots verts avec amandes grillées
J'ai préparé la purée sans lait ni crème pour rester en accord avec mon test 15 jours sans lactose. Ma copine Nancy mettait toujours des chamallows dessus et les faisait caraméliser au four. Mais bon, il fallait trouver les bons chamallows, allumer le four, trouver un plat...Bref, trop compliqué !!! Je n'ai pas préparé la sauce aux airelles, je l'ai acheté toute prête. Il est vraiment trop difficile de trouver des airelles fraîches en France ! Normalement, la sauce est servie avec une dinde, mais ça ne rentrait pas dans mon bento... Finalement, la polenta remplace les muffins au maïs, que je n'ai pas eu le courage de faire.
Le repas se termine généralement avec des tartes aux pommes ou au potiron. Et tout le monde mange trop, finissant la journée avachi sur le canapé devant un match de football américain. J'aime beaucoup ce jour férié, très populaire aux US !
24 novembre 2008
Polenta et Chou cabus
Les bentos se suivent et se ressemblent cette semaine...
* En haut : Chou cabus et pamplemousse rose
* En bas:
- Etoiles, lunes et fleurs de polenta grillée
- carottes sautées aux oignons
- Bouteille de sauce japonaise au sésame
- Singe de graines de sésame grillées
J'ai oublié de photographier le petit bento de saumon fumé qui accompagnait le chou cabus. Je n'ai pas mélangé avant parce que sinon, le saumon donne son gout à tous les autres aliments...
J'ai rajouté de la polenta, j'adore !!! Je l'ai fait cuire avec un bouillon de volaille. Puis je l'ai étalée dans une assiette. Une fois refroidi, j'ai découpé des formes avec des emportes pièces (ceux que je devrais utiliser pour faire des Bredele...) puis j'ai fait poeler les étoiles, lunes et autres fleurs dans un peu d'huile d'olive. Voilà ! Ca croustille dehors et c'est tout tendre dedans, un vrai délice ! Par contre, le réchauffage au micro-ondes rend la polenta un peu molle. D'ailleurs, je voulais vous demander: vous les mangez chauds ou froids vos bentos ? Moi je les fais réchauffer.
23 novembre 2008
Bento du lundi
Le debut de la semaine est difficile, et je crois que c'est un peu le cas pour tout le monde sur la blogosphere... Il a fait un froid de canard ce weekend, de la neige, du vent, que des bonnes choses !
* En haut:
- Carottes sautees aux oignons et au cumin
- Semoule semi-complete
- Sauce salade japonaise au sesame (pour le chou)
- Knacks
* En bas:
- Chou cabus emince (de mon panier bio)
- pamplemousse rose
- singe de graines de sesame grillees pour le chou, un autre singe de moutarde pour les knacks.
En passant et si vous habitez dans la région de Strasbourg, profitez de la semaine de la culture japonaise. Il y a des expos, des spectacles et des demonstrations. J'ai assiste aujourd'hui a une ceremonie du the, c'etait vraiment tres interessant !
21 novembre 2008
Crevettes au curry
Je suis un peu a la masse en ce moment: hier soir, j'ai prepare de quoi remplir 3 bentos, alors que nous sommes deja Jeudi, donc plus que 2 repas a prendre au boulot... Franchement, ca doit etre le climat, les premiers frimas qui me ramolissent les neurones ! Allez, le bento du jour :
* En haut:
- de la frisee de mon panier bio (pfff, ils m'en ont encore mis une cette semaine alors que j'allais enfin finir celle-ci !)
- epis de mais en conserve
- piggy de vinaigrette a l'huile de noisette (j'en avais prepare plusieurs d'avance)
* En bas:
- nouilles de riz
- crevettes sauce au curry
Crevettes au curry: La recette est simplissime. J'ai fait revenir de l'oignon dans une petite poele, j'ai saupoudre de curry pour faire ressortir les aromes, puis j'ai rajoute du lait de coco. J'ai laisse reduire un peu, puis j'ai verse sur mes crevettes, achetees cuites. Simplissimes je vous dit !!! Ca n'a pas l'air super appetissant vu comme ca, mais c'etait vraiment tres bon !!!
19 novembre 2008
Farandole de crevettes
Je viens de commencer un test alimentaire : plus de lactose pendant 15 jours. C'est vachement dur mine de rien !
* En haut:
- Crevettes sautees a l'ail et a la coriandre
- Riz rose
* En bas: Frisee et epi de mais (en boite), piggy de vinaigrette a l'huile de noisette
Et bien sur une compote et une mandarine. Les yaourts me manquent deja et ca ne fait que 2 jours que j'ai commence...
18 novembre 2008
Essai papillotte
Je sais pas vous, mais moi j'ai du mal a me remettre dans le rythme cette semaine... Bref, j'ai achete une papillotte en silicone pour faire des ... ben papillottes au four, mais aussi au micro-ondes. Voici donc le premier test.
* En haut: filet de saumon, petits oignons rouges, carottes en papillote avec un peu de jus de citron vert.
* En bas:
- riz rose
- edamame en cosse
Le riz rose, c'est la grande deception de la semaine. Quand je l'ai vu sur l'etagere, ce paquet Alter Eco, je me suis dit ca va etre parfait pour mettre de la couleur dans les bentos. Je m'attendais a une couleur beaucoup plus homogene et beaucoup plus girly. Il est quand meme tres bon ce riz, juste que la couleur est un poil decevante. Je l'ai fait cuire au rice-cooker (je fais toujours cuire mon riz comme ca, je suis totalement fan de cette machine !), peut-etre ca aurait ete plus reussi a la casserole... On verra la prochaine fois !
La papillotte au saumon s'est averee tres bonne. Un poil trop cuite peut-etre, probablement a cause du rechauffage au microondes. Je l'ai faite cuire 12 min a 210C, je tenterai 10 min la prochaine fois.
17 novembre 2008
Retour de weekend...
Je suis rentree assez tard hier soir de mon weekend en famille, la region Lyonnaise cette fois, mais pas de bento quenelles en vue, malheureusement ! Bref, j'ai prepare un truc rapide, avec ce qui restait dans le frigo ! Il faut vraiment que j'aille faire des courses !!!
* En haut:
- salade frisee de mon panier bio
- oeufs durs etoile et coeur
- piggy de vinaigrette a l'huile de noisette
* En bas: carottes et pommes de terre, toutes simples au cuit-vapeur. Sel, poivre et une lichette d'huile d'olive.
Bon, heureusement que j'avais en plus une boite d'ananas au sirop et que mon collegue a ramene des gateaux belges. Sinon, il y aurait pas eu moyen de tenir toute la journee !!!